Oslić iz rerne – nikad jednostavnija priprema ribe: Hrskav izvana, sočan iznutra!
Ako volite ribu, ali ne želite da je pržite u dubokom ulju, ovaj recept za oslić iz rerne mogao bi vam postati jedan od omiljenih. Priprema je jednostavna, nema puno komplikovanja, a riba dobija lijepu hrskavu koricu dok iznutra ostaje sočna i ukusna.
Tajna je u jednostavnoj mješavini brašna i začina u koju se svaki komad ribe uvalja prije pečenja. Umjesto prženja, oslić se priprema u rerni, pa je cijeli postupak praktičniji i jednostavniji, a kuhinja ostaje bez neprijatnog mirisa od prženja.
Potrebni sastojci:
– 1 kg smrznutog oslića
– 120 ml ulja
– 1,5 kašičica soli
– 1 kašičica Vegete ili drugog začina po želji
– 100 g pšeničnog brašna
– 1 kašika mljevene crvene paprike
– 1/2 kašičice ljute paprike
– 1 kašičica začina za ćevape, po želji
Priprema:
Ribu najprije odmrznite, očistite i dobro osušite papirnim ubrusima. Ako koristite cijele komade ribe, po potrebi ih prepolovite i očistite od unutrašnjosti i peraja.
U dubljoj posudi pomiješajte brašno, so, mljevenu crvenu papriku, Vegetu i začin za ćevape. Dodajte i ljutu papriku ako volite nešto pikantniji ukus.
Na dno tepsije sipajte oko 100 ml ulja i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.
Svaki komad oslića dobro uvaljajte u pripremljenu mješavinu brašna i začina, sa svih strana, pa ga složite u nauljenu tepsiju.
Preostalim uljem lagano poprskajte ribu odozgo.
Rernu prethodno zagrijte na **200 °C**, pa stavite tepsiju da se riba peče oko **20 minuta**.
Nakon toga izvadite tepsiju iz rerne, pažljivo okrenite svaki komad ribe i vratite u rernu. Pecite još oko **20 minuta**, odnosno dok oslić ne dobije lijepu zlatnu i hrskavu koricu.
Jednostavan ručak bez prženja
Ovako pripremljen oslić odličan je izbor kada želite ukusan riblji obrok bez stajanja pored šporeta i prženja u tavi. Hrskava začinjena korica lijepo se slaže sa sočnom ribom, a priprema je dovoljno jednostavna i za one koji ribu ne spremaju često.
Poslužite ga odmah nakon pečenja uz krompir, rižu, blitvu, sezonsku salatu ili prilog po želji. Malo limunovog soka preko pečene ribe dodatno će osvježiti njen ukus.
Ako tražite recept za ribu koji ne zahtijeva mnogo vremena ni komplikovanih sastojaka, ovaj oslić iz rerne definitivno vrijedi sačuvati.
ZAKLJUČAK:
Ovaj način pripreme pokazuje da za ukusan riblji ručak nije potrebno mnogo vremena niti komplikovanih postupaka. Oslić se priprema u rerni, bez klasičnog prženja, a zahvaljujući začinjenoj mješavini brašna dobija finu, zlatnu i hrskavu koricu koja ga čini posebno ukusnim.
Recept je odličan i za dane kada želite nešto jednostavno, a ipak dovoljno posebno da se nađe na porodičnom stolu. Za još bolji ukus, ribu možete poslužiti uz kriške limuna i laganu salatu, dok će krompir iz rerne ili kuhano povrće biti odličan dodatak.
Ako do sada niste često pripremali oslić kod kuće jer vam se činilo da je prženje jedini način da bude ukusan, ovaj recept bi vas mogao razuvjeriti. Malo začina, nekoliko jednostavnih koraka i rerna dovoljni su da dobijete mirisan, hrskav i ukusan obrok kojem će se ukućani rado vraćati.
