Lovačka salata bolja od ajvara: Jednostavan recept za zimnicu koji vrijedi sačuvati
Ako ove godine želite pripremiti ukusnu domaću zimnicu, lovačka salata je odličan izbor. Bogata kombinacija paprike, paradajza, luka, mrkve i češnjaka daje joj prepoznatljiv okus, dok začini dodatno upotpunjuju cijelu salatu.
Priprema nije posebno zahtjevna, a za razliku od nekih tradicionalnih zimnica, ne morate provoditi sate uz komplicirane postupke. Kada se povrće skuha i sjedini, dobije se mirisna i ukusna salata koja je odlična kao prilog uz meso, pečenje, krompir, rižu ili druga jela.
POTREBNI SASTOJCI:
* 1 kg paradajza
* 2 kg paprika
* 4 glavice luka
* 1 glavica češnjaka
* 500 g mrkve
* 100 g peršina
* 100 g šećera
* 100 g soli
* 100 ml octa
* 100 ml ulja
* 2 lista lovora
Kako se priprema lovačka salata?
Najprije očistite luk i narežite ga na sitnije kockice. Paradajz operite i usitnite u blenderu ili mikseru dok ne dobijete glatku smjesu. U većem loncu pomiješajte paradajz i luk, pa stavite na štednjak i kuhajte oko 30 minuta uz povremeno miješanje.
U međuvremenu pripremite ostatak povrća. Paprike očistite od sjemenki i narežite na krupnije kockice, dok mrkvu operite, ogulite i narežite na kolutiće. Češnjak sitno nasjeckajte ili protisnite.
Nakon što su se paradajz i luk kuhali pola sata, dodajte pripremljenu mrkvu, papriku i češnjak. Zatim ubacite sol, šećer, ocat, ulje i lovorov list. Sve dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.
Salatu kuhajte još otprilike sat do sat i po, odnosno dok povrće ne omekša, a višak tekućine ne ispari. Tokom kuhanja povremeno promiješajte kako se smjesa ne bi zalijepila za dno lonca.
Pred sam kraj dodajte sitno nasjeckani peršin i još jednom sve dobro promiješajte. Vruću salatu pažljivo rasporedite u prethodno pripremljene i čiste staklenke.
Staklenke zatvorite odgovarajućim poklopcima i ostavite da se ohlade prema uobičajenom postupku koji koristite za zimnicu. Kada se potpuno ohlade, čuvajte ih na hladnom i tamnom mjestu.
Lovačka salata odlična je tokom cijele zime
Ova salata posebno je praktična jer se može poslužiti uz veliki broj jela. Odlično se slaže s pečenim mesom, roštiljem, kobasicama, krompirom, rižom, ali i kao samostalan dodatak obroku.
Ako volite domaće zimnice i bogate okuse povrća, recept za lovačku salatu svakako vrijedi sačuvati. Jednostavna priprema, raznovrsni sastojci i odličan okus čine je zimnicom kojoj ćete se rado vraćati.
Zaključak
Lovačka salata je jedna od onih zimnica koje se pripremaju jednostavno, a tokom hladnijih mjeseci mogu obogatiti gotovo svaki obrok. Kombinacija sočne paprike, paradajza, mrkve, luka i češnjaka daje joj pun i domaći okus, dok blaga kiselost octa i miris peršina dodatno zaokružuju cijelu salatu. Posebno je praktična jer se može pripremiti u većoj količini i sačuvati za dane kada želite brz i ukusan prilog.
Ako ove sezone planirate praviti zimnicu, ovaj recept svakako vrijedi isprobati. Dobro pripremljena lovačka salata može biti odličan dodatak ručku, večeri ili porodičnom okupljanju, a mnogi će je rado poslužiti i umjesto ajvara. Uz malo truda dobit ćete nekoliko tegli ukusne domaće zimnice koja će vas tokom zime podsjećati na miris i okus svježeg ljetnog povrća.
