Sočne ćufte u kremastom sosu: Jednostavan ručak koji nestaje sa stola za tren
Ako tražite ideju za ukusan i jednostavan ručak koji ne zahtijeva mnogo vremena u kuhinji, ćufte u kremastom sosu odličan su izbor. Mljeveno meso, aromatični začini, senf, pavlaka i malo sira daju kombinaciju kojoj je teško odoljeti.
Ćufte se pripremaju veoma jednostavno, a sve se zajedno peče u rerni, što znači da nema dugog stajanja pored šporeta. Poslužite ih uz kuhani krompir, pire ili prilog po želji i dobićete zasitan porodični ručak.
Potrebni sastojci
Za ćufte:
600 g mljevenog mesa
1 glavica luka
so po ukusu
crni biber po ukusu
suhi bijeli luk u prahu
mljevena crvena paprika
malo ulja za podmazivanje posude
Za sos:
5 g soli
3 g crnog bibera
3 g kurkume
30 g senfa
150 ml neutralne tečne pavlake
15 g svježeg kopra, sitno nasjeckanog
Za završnicu:
50 g naribanog sira
Priprema
Mljeveno meso stavite u dublju posudu, pa mu dodajte sitno nasjeckan luk, so, crni biber, suhi bijeli luk u prahu i mljevenu crvenu papriku. Smjesu dobro izmiješajte rukama nekoliko minuta kako bi se svi sastojci ravnomjerno sjedinili. Dobro izmiješana smjesa pomoći će da ćufte tokom pečenja ostanu sočne i kompaktne.
Kada je smjesa pripremljena, lagano nauljite dlanove kako vam se meso ne bi lijepilo za ruke. Uzimajte jednake količine smjese i oblikujte kuglice približno iste veličine. Na taj način će se sve ćufte ravnomjerno ispeći. Pripremljene ćufte slažite u prethodno podmazanu vatrostalnu posudu ili odgovarajuću tepsiju.
U posebnoj zdjeli pripremite sos. Sipajte tečnu pavlaku, dodajte senf, so, crni biber i kurkumu, a zatim ubacite sitno nasjeckani svježi kopar. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete gladak i ujednačen kremasti sos. Ako želite nešto intenzivniji okus, količinu senfa možete prilagoditi vlastitom ukusu.
Dobijenim sosom ravnomjerno prelijte sve ćufte tako da budu dobro obložene. Nema potrebe da ih prethodno pržite, jer će se tokom pečenja istovremeno ispeći u sosu i upiti njegove arome.
Rernu prethodno zagrijte na 180 °C, pa stavite posudu sa ćuftama da se peče oko 40 minuta. Vrijeme pečenja može neznatno varirati u zavisnosti od veličine ćufti i jačine rerne. Pred kraj pečenja provjerite da li su ćufte potpuno pečene.
Kada su gotove, izvadite posudu iz rerne i svaku ćuftu pospite naribanim sirom. Vratite u rernu još nekoliko minuta, odnosno dok se sir potpuno ne otopi i dobije lijepu zlatnu koricu.
Poslužite ih odmah, dok su tople, uz kuhani krompir, pire krompir, rižu ili neki drugi prilog po želji. Kremasti sos iz posude obavezno prelijte preko priloga jer upravo on daje jelu dodatnu sočnost i bogat ukus.
Zaključak
Sočne ćufte u kremastom sosu odličan su izbor kada želite pripremiti ukusan, zasitan i mirisan ručak bez mnogo komplikovanja. Mljeveno meso, aromatični začini, senf, pavlaka, kopar i topljeni sir stvaraju bogat sos koji ćufte čini posebno mekanim i sočnim.
Ovaj recept je praktičan jer se gotovo cijelo jelo priprema u jednoj posudi, bez prethodnog prženja ćufti. Sve što je potrebno jeste oblikovati meso, pripremiti sos, staviti u rernu i sačekati da se ukusi lijepo sjedine. Poslužene uz pire krompir, rižu ili kuhani krompir, ove ćufte mogu biti pravi porodični ručak kojem će se ukućani rado vraćati.
