Kremasta tepsija sa grčkim jogurtom i pečurkama: Jednostavan ručak pun ukusa
Za one koji vole jednostavna jela koja se brzo pripremaju, a ipak imaju bogat i kremast ukus, ova tepsija sa grčkim jogurtom i pečurkama odličan je izbor. Kombinacija sočnih pečuraka, blago karamelizovanog luka, mirisnog bijelog luka i svježih začina daje jelu poseban okus kojem je teško odoljeti.
Posebnost ovog recepta je u tome što se umjesto teške pavlake koristi grčki jogurt. On jelu daje kremastu teksturu i blagu kiselkastu notu, ali ga istovremeno čini nešto laganijim. Osim toga, priprema je veoma jednostavna i ne zahtijeva veliki broj sastojaka.
Ovo kremasto jelo možete poslužiti kao samostalan obrok, prilog uz meso ili kao dodatak tjestenini, riži i krompiru. Odlično će se uklopiti i uz krišku prepečenog hljeba, posebno kada želite brz i ukusan obrok bez mnogo komplikovanja.
Potrebni sastojci
* 2 kašike putera
* 2 srednje velika crna luka, sitno nasjeckana
* 200 g svježih pečuraka, narezanih na kriške
* so po ukusu
* svježe mljeveni crni biber po ukusu
* 2 kašike svježeg peršuna, sitno nasjeckanog
* 2 čena bijelog luka, sitno nasjeckana ili mljevena
* 60 ml grčkog jogurta
* 1 kašika svježeg kopra
* dodatni crni biber za posipanje
Priprema
U većem tiganju zagrijte puter na srednjoj temperaturi. Kada se otopi i počne lagano da pjeni, dodajte sitno nasjeckani crni luk. Pržite ga oko 2 do 3 minute, uz povremeno miješanje, dok ne omekša i dobije blago zlatnu boju.
Zatim dodajte narezane pečurke i nastavite da ih dinstate 5 do 6 minuta. Tokom pečenja pečurke će pustiti vodu, pa ih treba pripremati dok višak tečnosti ne ispari, a njihove ivice ne dobiju lijepu, blago karamelizovanu boju.
Začinite solju i svježe mljevenim crnim biberom prema ukusu. Dodajte bijeli luk i nastavite da dinstate još oko minut. Važno je da bijeli luk samo zamiriše i blago omekša, ali da ne zagori.
Smanjite temperaturu, pa dodajte grčki jogurt. Sve lagano promiješajte kako bi se jogurt sjedinio sa pečurkama i lukom i napravio kremasti sos. Nemojte ga dugo kuhati na jakoj temperaturi kako se jogurt ne bi zgrušao.
Na kraju dodajte nasjeckani peršun i kopar. Probajte i, ukoliko je potrebno, dodatno začinite solju i biberom.
Poslužite dok je jelo toplo, uz malo svježe mljevenog crnog bibera. Možete ga poslužiti samostalno, kao prilog ili preko kuhane tjestenine, riže ili krompira. Odlično se slaže i sa prepečenim hljebom.
Zašto vrijedi isprobati ovaj recept?
Ova kremasta kombinacija pokazuje da za ukusan i zasitan obrok nije potrebno mnogo komplikovanih sastojaka. Pečurke daju karakterističan zemljani ukus, luk prirodnu slatkoću, bijeli luk aromu, dok grčki jogurt cijelo jelo povezuje u nježan i kremast sos.
Recept je pogodan i za dane kada nemate mnogo vremena za kuhanje, jer se priprema relativno brzo i bez komplikovanih postupaka. Uz tjesteninu ili rižu može postati kompletan obrok, dok će uz tost biti odličan izbor za laganiju večeru.
Nutritivne vrijednosti
Prema navedenim sastojcima, jedna porcija sadrži približno:
* **160 kcal**
* **5 g proteina**
* **11 g masti**
* **12 g ugljenih hidrata**
* **3 g vlakana**
* **60 mg kalcijuma**
* oko **15% preporučenog dnevnog unosa vitamina C**
* oko **8% preporučenog dnevnog unosa gvožđa**
Nutritivne vrijednosti su okvirne i mogu varirati u zavisnosti od tačne količine sastojaka i veličine porcije.
**Zaključak:** Ako tražite brz, kremast i ukusan obrok koji ne zahtijeva mnogo namirnica, ova kombinacija pečuraka i grčkog jogurta vrijedi isprobati. Priprema je jednostavna, a rezultat je mirisno i sočno jelo koje se može poslužiti na više načina. Posebno će se dopasti ljubiteljima pečuraka i laganijih kremastih umaka. Uz tjesteninu, rižu, krompir ili tost može se pretvoriti u pravi mali kućni specijalitet.
Video pogledaj klikom na OVDJE
