Kremasti kolač koji osvaja na prvi zalogaj: Spoj kokosa, ananasa i višanja
Ako volite kremaste deserte sa tropskim ukusima, ovaj kolač mogao bi postati jedan od vaših favorita. Hrskava podloga od graham keksa, kokosa i makadamija oraha savršeno se slaže sa bogatim filom od krem sira, ananasa i kokosa, dok višnje na vrhu daju posebnu aromu i lijepu završnicu.
Kolač je jednostavan za pripremu, ali zahtijeva dovoljno vremena za hlađenje kako bi se fil lijepo stegao i kako bi se štanglice mogle uredno rezati.
Sastojci za podlogu
– 1 i ½ šolje mrvica graham keksa
– ¼ šolje nezaslađenog ribanog kokosa
– ¼ šolje sitno sjeckanih makadamija oraha
– 6 kašika neslanog, otopljenog maslaca
– 2 kašike svijetlosmeđeg šećera
Sastojci za nadjev
– 680 g krem sira, omekšalog na sobnoj temperaturi
– 1 šolja bijelog šećera
– 1 kašičica ekstrakta vanilije
– 2 velika jaja
– ½ šolje zaslađenog kondenzovanog mlijeka
– ½ šolje mljevenog ananasa
– ¼ šolje kokosovih pahuljica
Za završni sloj:
– ½ šolje zdrobljenog ananasa
– višnje maraskino
– malo sjeckanih makadamija oraha
– kokosove pahuljice
Priprema
Za početak pripremite podlogu. U većoj posudi pomiješajte mrvice graham keksa, kokos, sitno sjeckane makadamija orahe, otopljeni maslac i smeđi šećer. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Smjesu rasporedite u pripremljeni kalup i dobro je pritisnite kako biste dobili čvrstu i ravnomjernu podlogu.
Rernu prethodno zagrijte na **160 stepeni**, pa podlogu pecite oko **10 minuta**, odnosno dok blago ne porumeni i ne postane čvršća. Izvadite je iz rerne i ostavite kratko da se ohladi.
Priprema kremastog nadjeva
Omekšali krem sir stavite u veću posudu, dodajte šećer i mutite dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Dodajte ekstrakt vanilije, a zatim jedno po jedno jaje. Nakon svakog dodavanja kratko promiješajte kako bi se sastojci sjedinili.
Potom lagano umiješajte zaslađeno kondenzovano mlijeko, mljeveni ananas i kokosove pahuljice. Smjesa će biti bogata, kremasta i veoma aromatična.
Pripremljeni nadjev pažljivo rasporedite preko prethodno pečene podloge i poravnajte površinu.
Po vrhu rasporedite dodatnih **½ šolje zdrobljenog ananasa**, a zatim dodajte višnje maraskino, malo makadamija oraha i kokosovih pahuljica.
Kolač vratite u rernu zagrijanu na **160 stepeni** i pecite oko **35 do 40 minuta**.
Gotov kolač treba imati čvršće rubove, dok sredina može ostati blago mekana i podrhtavati. To je normalno kod ove vrste kolača i fil će se dodatno stegnuti tokom hlađenja.
Nakon pečenja ostavite kolač na sobnoj temperaturi da se ohladi, a zatim ga stavite u frižider na najmanje **4 do 6 sati**. Za najbolji rezultat ostavite ga da se hladi preko noći.
Kada se potpuno ohladi i stegne, pažljivo ga izvadite iz kalupa uz pomoć papira za pečenje i narežite na štanglice.
Po želji, prije posluživanja možete ga posuti šećerom u prahu i ukrasiti dodatnim kokosom ili višnjama.
Zaključak
Ovaj kolač je pravi izbor za sve ljubitelje kremastih i mirisnih deserata koji vole malo drugačije kombinacije. Spoj kokosa, ananasa, krem sira i hrskave podloge daje mu bogat ukus, dok višnje i makadamija orasi dodatno obogaćuju svaki zalogaj.
Posebno je lijepo što se može pripremiti unaprijed, pa je odličan izbor kada očekujete goste ili želite desert koji će vas sačekati spreman u frižideru. Nakon nekoliko sati hlađenja lijepo se stegne, lako se reže na uredne štanglice i izgleda veoma dekorativno na tacni.
Ako volite tropske ukuse i kremaste kolače, ovaj recept svakako vrijedi sačuvati.
