4 najbolja recepta za lagane hladne salate – brzo se pripremaju, a savršene su za tople dane
Kada su temperature visoke, većina nas ne želi provoditi mnogo vremena pored šporeta. Tada su lagane hladne salate odličan izbor – jednostavne su za pripremu, osvježavajuće i mogu poslužiti kao lagani obrok ili prilog uz ručak.
Donosimo vam četiri recepta koja se pripremaju od jednostavnih i lako dostupnih namirnica. Od kremaste pileće salate, preko hrskave salate od kupusa, do osvježavajuće cikle i šarenog povrća sa kiselim vrhnjem – svaka od njih ima svoj poseban ukus.
1. Pileća salata
Ova pileća salata je jednostavna, kremasta i zasitna, a najbolje prija dobro ohlađena. Možete je poslužiti kao samostalan lagani obrok, ali i kao prilog uz tost ili svježi hljeb.
Sastojci:
300 g pilećih prsa
1 glavica luka
2 kisela krastavca
150 g steriliziranog graška
3–4 kašike bijelog jogurta
so i biber po ukusu
Priprema:
Pileća prsa skuhajte u posoljenoj vodi, otprilike 10–15 minuta, odnosno dok meso ne bude potpuno kuhano i mekano.
Kuhanu piletinu ostavite da se ohladi, a zatim je narežite na sitne kockice. Luk sitno nasjeckajte, dok kisele krastavce narežite na manje komade.
U većoj posudi pomiješajte piletinu, luk, krastavce i ocijeđeni grašak. Dodajte jogurt, posolite i pobiberite prema ukusu.
Sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak najmanje 30 minuta prije posluživanja.
2. Hrskava salata od kupusa
Ako volite jednostavne i hrskave salate, ova verzija od kupusa i mrkve odličan je izbor. Priprema se brzo, a nakon kratkog hlađenja postaje još ukusnija.
Sastojci:
½ glavice bijelog kupusa
1 mrkva
3 kašike majoneze ili kiselog vrhnja
1 kašika bijelog jogurta
1 kašičica šećera
so po ukusu
malo limunovog soka, po želji
Priprema:
Kupus očistite od vanjskih listova i narežite na što tanje rezance. Stavite ga u veću posudu, dodajte malo soli i lagano ga rukama izgnječite kako bi omekšao.
Mrkvu ogulite i naribajte na krupnijem ribežu.
U posebnoj posudi pomiješajte majonezu ili kiselo vrhnje s jogurtom, šećerom i nekoliko kapi limunovog soka.
Preliv dodajte kupusu i mrkvi pa sve dobro promiješajte.
Salatu stavite u hladnjak na 30 do 60 minuta. Dobro ohlađena posebno je ukusna i može se poslužiti uz gotovo svako glavno jelo.
3. Salata od cikle
Cikla je odlična za pripremu jednostavnih salata koje ne zahtijevaju mnogo sastojaka. Ova kombinacija cikle, luka, ulja i octa posebno je ukusna kada malo odstoji i upije sve arome.
Sastojci:
2–3 kuhane cikle
1 manja glavica luka
2 kašike biljnog ulja
1 kašika octa
so i biber
prstohvat šećera, po ukusu
Priprema:
Ako koristite sirovu ciklu, skuhajte je dok ne omekša, a zatim ostavite da se potpuno ohladi. Možete koristiti i već kuhanu ciklu kako biste dodatno skratili pripremu.
Ohlađenu ciklu ogulite i naribajte na krupnijem ribežu ili narežite na tanke kriške.
Luk očistite i sitno nasjeckajte.
Ciklu i luk stavite u zdjelu, dodajte ulje i ocat, a zatim posolite i pobiberite. Ako volite blago slatkast okus, dodajte i prstohvat šećera.
Sve dobro promiješajte i ostavite da odstoji najmanje 15 minuta prije posluživanja.
4. Salata od svježeg povrća s kiselim vrhnjem
Za kraj donosimo najjednostavniju i možda najosvježavajuću salatu od četiri osnovna sastojka. Krastavac, paradajz i paprika u kombinaciji s hladnim kiselim vrhnjem savršeni su za tople dane.
Sastojci:
1 krastavac
2 paradajza
1 crvena babura paprika
200 g kiselog vrhnja
so i biber
sok od limuna, po ukusu
Priprema:
Povrće dobro operite i osušite.
Krastavac narežite na tanke kolutove, paradajz na manje komade, a papriku očistite od sjemenki i narežite na trakice.
Sve povrće stavite u zdjelu, lagano posolite i ostavite nekoliko minuta da pusti višak tečnosti.
Dodajte kiselo vrhnje, malo bibera i nekoliko kapi limunovog soka. Sve dobro promiješajte i po potrebi dodatno začinite.
Prije posluživanja salatu možete ostaviti u hladnjaku 15–20 minuta kako bi bila potpuno osvježavajuća.
Koju salatu ćete prvo napraviti?
Bilo da tražite lagani ručak, brz prilog ili osvježenje uz glavno jelo, ove salate su odličan izbor. Njihova najveća prednost je što ne zahtijevaju mnogo vremena, sastojaka niti komplikovanu pripremu.
Pileća salata je odlična kada želite nešto zasitnije, kupus i mrkva daju hrskavost, cikla donosi karakterističan slatkasto-kiselkasti okus, dok je povrće s kiselim vrhnjem idealno kada želite nešto zaista lagano i osvježavajuće.
Sačuvajte recepte i isprobajte ih tokom toplih dana – možda upravo jedna od ove četiri salate postane vaš novi ljetni favorit.
