EKLER KOLAČ BEZ PEČENJA! 😍 Kremast desert s vanilijom i čokoladom koji nestaje s tanjira za tren!
Ako volite kremaste kolače koji se pripremaju bez uključivanja rerne, ovaj recept će vas oduševiti! Ekler kolač bez pečenja spaja mekane biskvite, nježnu vanilin kremu i bogatu čokoladnu glazuru u desert kojem je teško odoljeti.
Priprema je jednostavna i ne zahtijeva mnogo vremena, a najveći dio posla obavlja frižider. Dok kolač odmara, biskviti upijaju vlagu iz kreme, omekšavaju i pretvaraju se u ukusne slojeve koji se savršeno slažu s čokoladnim preljevom.
Ovaj desert odličan je izbor za porodična okupljanja, rođendane, goste ili trenutke kada vam se jede nešto slatko, a nemate vremena za komplikovane recepte. Najbolje od svega je što ga možete pripremiti dan ranije, pa će vas sutradan dočekati lijepo rashlađena i ukusna poslastica.
Sastojci
Za fil:**
– 2 pakovanja instant pudinga od vanilije, ukupno oko 198 g
– 3 čaše mlijeka, prema uputstvu na pakovanju pudinga
– 226 g hladne slatke pavlake za šlag ili odgovarajuća količina već pripremljenog šlaga
– 1 pakovanje četvrtastih ili pravougaonih keksa, oko 400 g
Za čokoladnu glazuru:**
– 1/3 čaše nezaslađenog kakaa u prahu
– 1 čaša šećera
– 1/4 čaše mlijeka
– 1/2 čaše maslaca
– 1 kašičica ekstrakta vanilije
*Napomena:* Koristite čašu iste zapremine za mjerenje svih sastojaka. Kod instant pudinga količinu mlijeka prilagodite uputstvu proizvođača kako bi fil bio dovoljno čvrst.
Priprema
1.Pripremite vanilin kremu**
U većoj posudi umutite instant puding s mlijekom, prateći uputstvo s pakovanja. Miksajte dok se smjesa ne zgusne i postane glatka. Ako je potrebno, ostavite je kratko da se dodatno stegne.
2.Umutite slatku pavlaku**
U drugoj posudi umutite dobro ohlađenu slatku pavlaku dok ne dobijete čvrst šlag. Zatim ga postepeno dodajte u pripremljeni puding i lagano sjedinite špatulom. Nemojte miješati previše energično jer želite dobiti laganu, prozračnu kremu.
3.Složite prvi red keksa**
Pripremite pravougaoni kalup srednje veličine. Na dno rasporedite tanak sloj kreme kako bi se keksi lakše zalijepili i ostali na mjestu. Preko nje složite prvi red keksa, jedan do drugog.
4.Dodajte kremu i nastavite slaganje**
Preko keksa ravnomjerno rasporedite polovinu pripremljene kreme. Zatim složite drugi red keksa i premažite ga preostalom kremom. Na kraju dodajte još jedan red keksa i lagano poravnajte površinu.
5.Pripremite čokoladnu glazuru**
U manjoj šerpi pomiješajte kakao, šećer, mlijeko i maslac. Zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje, sve dok se maslac ne otopi, a sastojci ne sjedine u glatku čokoladnu smjesu. Nemojte dopustiti da glazura zagori ili da previše ključa.
Sklonite šerpu s vatre, dodajte ekstrakt vanilije i još jednom dobro promiješajte.
6.Prelijte kolač**
Dok je glazura još topla i dovoljno tečna, ravnomjerno je rasporedite preko posljednjeg sloja keksa. Po potrebi lagano nagnite kalup kako bi čokolada prekrila cijelu površinu.
7.Ostavite kolač u frižideru**
Kalup prekrijte i stavite u frižider na najmanje osam sati, a najbolje preko noći. Ovo je važan korak jer keksi tokom hlađenja omekšavaju, krema se steže, a svi slojevi povezuju u ukusan i kompaktan desert.
8.Poslužite i uživajte**
Ohlađeni kolač narežite na kocke i poslužite direktno iz frižidera. Za ljepše komade, nož prije rezanja kratko zagrijte u toploj vodi i obrišite.
Mali trikovi za savršen ekler kolač
– Ako želite čvršće slojeve, provjerite da fil nije prerijedak prije slaganja.
– Kremu sjedinite sa šlagom laganim pokretima kako bi ostala prozračna.
– Glazuru zagrijavajte na niskoj temperaturi i stalno miješajte.
– Nemojte preskočiti hlađenje preko noći jer upravo tada keksi dobijaju mekanu teksturu.
– Kolač možete pripremiti dan ranije, što ga čini odličnim izborom kada očekujete goste.
Desert kojem se svi rado vraćaju
Ovaj ekler kolač bez pečenja dokaz je da za ukusnu poslasticu nisu potrebni komplikovani postupci ni mnogo vremena provedenog u kuhinji. Spoj vanilin kreme, mekanih keksa i bogate čokoladne glazure čini ga odličnim izborom za sve ljubitelje kremastih deserata.
Pripremite ga unaprijed, dobro rashladite i poslužite kada poželite nešto slatko. Jednostavan je, izdašan i dovoljno ukusan da će mnogi poželjeti još jedan komad!
