KOLAČ KAO BOUNTY ČOKOLADICA! 🥥🍫 Mekan, sočan i preliven čokoladom – ljubitelji kokosa će ga obožavati!
Ako volite spoj kokosa i čokolade, ovaj kolač će vas osvojiti već na prvi zalogaj! Mekan je, sočan i bogat kokosovim okusom, a čokoladni ganaš na vrhu daje mu posebnu punoću i neodoljivu aromu koja podsjeća na omiljenu Bounty čokoladicu.
Priprema je jednostavna, a sastojci su uglavnom oni koje već imate u kuhinji. Posebnu sočnost kolaču daju kokosovo mlijeko i maslac, dok čokoladni preljev prodire u male rupice napravljene na toplom biskvitu, čineći svaki zalogaj još ukusnijim.
Ovaj desert odličan je izbor kada želite pripremiti nešto slatko za porodicu, goste ili jednostavno počastiti sebe domaćim kolačem koji izgleda i ima okus kao poslastica iz slastičarne.
Sastojci
Za kolač od kokosa:
– 50 g sušenog kokosa
– 3 jaja
– 200 g pšeničnog brašna
– 1 kašičica praška za pecivo
– 150 g omekšalog maslaca
– 175 g šećera
– 60 ml kokosovog mlijeka ili kokosove kreme
– 1 kašičica ekstrakta vanilije
Za čokoladni ganaš:
– 150 g čokolade po izboru
– 80 ml slatke pavlake ili vrhnja za šlag
*Napomena:* Ako želite pripremiti verziju bez jaja, možete pokušati zamijeniti ih sa 120 g običnog jogurta. Imajte na umu da se tekstura i struktura kolača mogu razlikovati od originalne verzije.
Priprema
1.Pripremite kalup i rernu**
Rernu zagrijte na 170 °C. Kalup dimenzija približno 20 × 20 cm obložite papirom za pečenje kako biste kasnije lakše izvadili kolač.
2.Umutite maslac i šećer**
U većoj posudi sjedinite omekšali maslac, šećer i ekstrakt vanilije. Miksajte nekoliko minuta, dok ne dobijete svijetlu, kremastu i pjenastu smjesu. Ovaj korak doprinosi tome da kolač bude mekan i lagan.
3.Dodajte jaja**
U smjesu dodajte jaja, jedno po jedno, i nakon svakog kratko mutite kako bi se sastojci lijepo povezali.
4.Umiješajte suhe sastojke**
U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo, a zatim ih prosijte u smjesu s maslacem i jajima. Dodajte sušeni kokos i lagano promiješajte. Nemojte predugo miješati kako bi kolač nakon pečenja ostao mekan.
5.Dodajte kokosovo mlijeko**
Ulijte kokosovo mlijeko ili kokosovu kremu i sve lagano sjedinite dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Prebacite je u pripremljeni kalup i poravnajte površinu.
6.Ispecite kolač**
Kolač pecite u prethodno zagrijanoj rerni približno 30–35 minuta. Vrijeme pečenja može se malo razlikovati zavisno od rerne, pa pred kraj provjerite sredinu drvenim štapićem. Ako izađe bez sirovog tijesta, kolač je pečen.
7.Pripremite čokoladni ganaš**
Dok se kolač peče, nasjeckajte čokoladu i stavite je u posudu otpornu na toplotu. Slatku pavlaku zagrijte u manjoj šerpi, ali pazite da ne proključa. Prelijte je preko čokolade i ostavite da odstoji oko minutu. Zatim lagano miješajte dok ne dobijete gladak, sjajan čokoladni preljev.
8.Prelijte kolač čokoladom**
Izvadite kolač iz rerne i dok je još topao, drvenim štapićem napravite male rupice po cijeloj površini. Ganaš ravnomjerno prelijte preko kolača kako bi dio čokolade prodro u rupice i dodatno ga ovlažio.
9.Ostavite da se malo ohladi**
Ostavite kolač najmanje 15 minuta da se preljev malo stegne, a zatim ga narežite na kocke i poslužite. Ako želite čvršći i uredniji rez, sačekajte da se potpuno ohladi.
Savjeti za savršen kolač
– Maslac treba biti omekšao na sobnoj temperaturi, a ne potpuno otopljen.
– Nemojte prepeći kolač jer bi mogao izgubiti sočnost.
– Rupice napravite dok je biskvit još topao kako bi čokoladni ganaš lakše prodro u njega.
– Za bogatiji okus koristite kvalitetnu čokoladu, a možete kombinovati mliječnu i tamnu.
– Za još izraženiju kokosovu aromu, kolač prije posluživanja pospite s malo kokosovog brašna.
Kako poslužiti kolač?
Kolač možete poslužiti samostalno, uz šolju kafe ili čaja, a odlično se slaže i s kuglom sladoleda od vanilije ili malo umućenog šlaga. Čuvajte ga u zatvorenoj posudi kako bi što duže ostao mekan i sočan.
Ako ste ljubitelj kombinacije kokosa i čokolade, ovaj jednostavni kolač mogao bi postati jedan od vaših omiljenih domaćih deserata. Ne zahtijeva komplikovane tehnike, a rezultat je bogata, mirisna i čokoladna poslastica kojoj je teško odoljeti!
