Sočni mafini s višnjama – jednostavan recept koji uspijeva svaki put
Ako volite brze i jednostavne kolače koji ne zahtijevaju mnogo vremena ni veliki broj posuda za pripremu, ovi mafini s višnjama mogli bi postati jedan od vaših omiljenih recepata. Priprema je veoma jednostavna, sastojci su lako dostupni, a rezultat su mekani, mirisni i sočni mafini puni voćnog okusa.
Posebna prednost ovog recepta je što se gotovo cijela smjesa priprema u jednoj posudi, pa nakon pečenja nema puno suđa za pranje. Zbog toga su idealni za užurbane dane kada želite nešto slatko uz kafu ili čaj, ali bez komplikovane pripreme.
Potrebni sastojci
Mjera za recept je jedna šolja. U originalnoj pripremi korištena je šolja od 150 ml, ali možete koristiti i šolju od 200 ml. U tom slučaju dobit ćete nešto veću količinu mafina.
Za pripremu vam je potrebno:
2 jaja
2 šolje šećera
1 šolja jogurta
1 šolja ulja
3 šolje glatkog pšeničnog brašna
1 kesica praška za pecivo (12 g)
200 do 300 g višanja
šećer u prahu za posipanje (po želji)
Napomena: Umjesto jogurta možete koristiti i mlijeko, a mafini će i dalje biti mekani i ukusni.
Priprema
Najprije u većoj posudi umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim dodajte jogurt i ulje, pa sve dobro sjedinite.
U drugom koraku dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Kada je smjesa spremna, dodajte višnje. Ako koristite svježe višnje, prethodno ih očistite od koštica. Višnje lagano umiješajte kako bi se ravnomjerno rasporedile kroz tijesto.
Pripremljenom smjesom napunite kalupe za mafine. Možete ih napuniti do dvije trećine visine za klasičan izgled ili nešto više ako želite da dobijete bogate, visoke mafine sa karakterističnim ispupčenim vrhom.
Pečenje
Mafine pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20 do 25 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Vrijeme pečenja može se razlikovati u zavisnosti od rerne, pa je najbolje provjeriti čačkalicom – ako izađe suha, mafini su gotovi.
Nakon pečenja ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade, a zatim ih izvadite iz kalupa.
Završni dodir
Po želji mafine možete posuti šećerom u prahu neposredno prije serviranja. Tako će izgledati još privlačnije, a dobit će i dodatnu notu slatkoće.
Zašto ćete voljeti ovaj recept?
Priprema se brzo i jednostavno
Potrebna je samo jedna posuda za miješanje
Savršen je za početnike
Mafini ostaju mekani i sočni
Višnje daju osvježavajuću voćnu notu
Zaključak
Ovi domaći mafini s višnjama dokaz su da za ukusan kolač nije potrebno mnogo truda. Kombinacija mekanog tijesta i blago kiselkastih višanja daje savršen balans okusa, dok jednostavna priprema čini ovaj recept idealnim za svaku priliku. Bilo da ih pripremate za doručak, užinu ili kao slatki zalogaj uz popodnevnu kafu, sigurno će oduševiti sve koji ih probaju.
