Sočni kokos kolač s čokoladnom glazurom – jednostavan desert koji uvijek uspije
Postoje kolači za koje nam ne treba mnogo vremena, posebne vještine ni skupi sastojci, a koji svojim okusom osvoje već na prvi zalogaj. Upravo takav je ovaj jednostavni kokos kolač s čokoladnom glazurom. Priprema se od nekoliko osnovnih namirnica koje uglavnom već imamo u kuhinji, a rezultat je mekan, sočan i mirisan kolač kojem je zaista teško odoljeti.
Posebnu nježnost daje mu kombinacija jogurta, mlijeka i kokosa, dok čokoladna glazura na vrhu zaokružuje cijelu priču i daje mu još bogatiji okus. Ono što ovaj recept čini posebno praktičnim jeste činjenica da se svi sastojci jednostavno sjedine kašikom, bez miksera i dugotrajnog mućenja.
Kolač možete pripremiti i u mramornoj verziji tako što ćete dio smjese pomiješati s kakaom. Tako ćete dobiti zanimljiv izgled presjeka, a okus će ostati jednako ukusan. Idealan je uz šoljicu kafe, za porodična druženja ili kada vam se jede nešto slatko, a ne želite provesti mnogo vremena u kuhinji.
POTREBNI SASTOJCI:
Mjera je čaša od 2 dl.
– 1 čaša tečnog jogurta
– 1 čaša mlijeka
– 1 čaša ulja
– 1 čaša kokosa
– 1 vanilin šećer
– 2 čaše običnog šećera
– 2 čaše brašna
– 1 kašičica praška za pecivo
ZA ČOKOLADNU GLAZURU:
– 100 g čokolade za kuhanje
– 3 kašike ulja
PRIPREMA:
Najprije pripremite sve potrebne sastojke i jednu čašu od 2 dl kojom ćete mjeriti namirnice. U veću posudu sipajte tečni jogurt i mlijeko, dodajte obični šećer i vanilin šećer pa sve lagano promiješajte. Ostavite nekoliko minuta da šećer počne da se otapa u tečnosti. Ovaj mali korak nije obavezan, ali će pomoći da se sastojci kasnije lakše sjedine.
Zatim dodajte ulje i kokos pa ponovo promiješajte kuhačom ili silikonskom špatulom. Kada se sastojci povežu, postepeno dodajte brašno koje ste prethodno pomiješali s praškom za pecivo. Sve lagano miješajte dok ne dobijete glatku, ujednačenu smjesu bez grudvica. Nema potrebe koristiti mikser jer se ovaj kolač vrlo jednostavno priprema ručnim miješanjem.
Pripremite manji pleh dimenzija približno 20 x 17 cm. Premažite ga s malo ulja ili maslaca, a zatim pospite brašnom kako se kolač tokom pečenja ne bi lijepio za dno i stranice. Višak brašna lagano istresite.
Pripremljenu smjesu ravnomjerno rasporedite u pleh i poravnajte površinu špatulom. Ako želite napraviti mramornu verziju, odvojite otprilike trećinu smjese u posebnu posudu, dodajte jednu kašiku kakaa i dobro promiješajte. Zatim tamnu smjesu rasporedite preko svijetle ili je lagano prošarajte viljuškom kako biste dobili lijep mramorni uzorak.
Kolač stavite u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni i pecite približno 30 minuta. Vrijeme pečenja može malo varirati zavisno od rerne, zato pred kraj provjerite čačkalicom je li kolač pečen. Ako čačkalica izađe suha, bez tragova sirovog tijesta, kolač je spreman.
Dok se kolač peče, pripremite čokoladnu glazuru. Čokoladu izlomite na manje komadiće, dodajte tri kašike ulja i otopite na pari ili na sasvim laganoj temperaturi uz stalno miješanje. Kada dobijete glatku i sjajnu smjesu, sklonite je s vatre.
Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite da se kratko prohladi, a zatim preko njegove površine ravnomjerno rasporedite pripremljenu čokoladnu glazuru. Lagano protresite pleh kako bi se čokolada lijepo rasporedila do svih rubova.
Ostavite kolač da se glazura stegne, a zatim ga narežite na kocke željene veličine. Za urednije komade možete nož prije rezanja kratko zagrijati pod toplom vodom i obrisati.
POSLUŽIVANJE:
Kolač poslužite uz kafu, čaj ili čašu mlijeka. Posebno je ukusan kada se dobro ohladi i kada se čokoladna glazura potpuno stegne. Po želji ga možete dodatno posuti kokosom ili ukrasiti naribanom čokoladom.
ZAKLJUČAK
Ako tražite jednostavan, brz i provjeren recept za domaći kolač, ova kokos poslastica odličan je izbor. Mekana unutrašnjost, blaga aroma kokosa i bogata čokoladna glazura čine savršenu kombinaciju kojoj će se rado vraćati cijela porodica. Posebno će vam se dopasti što se priprema bez miksera i što ne zahtijeva mnogo prljavog posuđa. Možete ga napraviti u običnoj ili mramornoj verziji, zavisno od toga šta više volite. Sačuvajte recept i isprobajte ga već prvom prilikom – vjerujemo da će vas osvojiti već nakon prvog zalogaja. Prijatno!
