DODAJTE OVAJ TAJNI SASTOJAK U GRAŠAK: Daje mu poseban miris i ukus kojem je teško odoljeti
Grašak je jedno od onih jela koje se često priprema u domaćinstvima, posebno kada želimo skuhati ukusan, topao i hranjiv ručak za cijelu porodicu. Iako se uglavnom priprema od poznatih sastojaka poput mesa, mrkve, krompira i luka, postoji jedan dodatak koji mu može dati sasvim novu aromu.
Riječ je o mirođiji, začinskoj biljci koja se odlično slaže s graškom i drugim jelima na kašiku. Njena specifična aroma obogaćuje ukus jela, a u kombinaciji s bijelim lukom, mljevenom paprikom i ostalim začinima daje grašku posebnu notu.
Ako želite pripremiti malo drugačiji grašak, koji je bogatog okusa i lijepo se slaže s mesom i povrćem, isprobajte ovaj recept. Priprema nije komplikovana, a sastojci su uglavnom oni koje već imate u kuhinji.
Sastojci:
– 500 g graška
– 500 g crvenog mesa po izboru, a može i piletina
– 1 glavica crnog luka
– 1 mrkva
– 1 krompir
– 3 čehna bijelog luka
– malo ulja
– suhi biljni začin po ukusu
– biber po ukusu
– 1 kašičica slatke mljevene paprike
– malo mirođije
– 2 kašike kečapa
– 1 kašičica suhog vlasca, po želji
– instant krem čorba od graška, prema uputstvu na pakovanju
– voda po potrebi
Priprema:
1. Pripremite luk i meso.**
U većoj šerpi zagrijte malo ulja, pa dodajte sitno nasjeckan crni luk. Dinstajte ga nekoliko minuta, dok ne omekša i postane staklast. Ako koristite i praziluk, možete ga dodati u ovoj fazi, iako nije naveden među osnovnim sastojcima.
Meso narežite na kockice, dodajte u šerpu i kratko propržite uz povremeno miješanje. Začinite suhim biljnim začinom, biberom i slatkom mljevenom paprikom. Ako volite pikantnija jela, možete dodati i malo tucane ljute paprike.
2. Dodajte povrće i bijeli luk.**
Mrkvu i krompir ogulite i narežite na manje komade. Bijeli luk sitno nasjeckajte ili protisnite, pa sve dodajte mesu. Promiješajte i ostavite nekoliko minuta da povrće upije aromu luka i začina.
3. Umiješajte grašak.**
U šerpu dodajte grašak, pa sve dobro promiješajte. Zatim dodajte dvije kašike kečapa, koji će jelu dati blagu slatko-kiselu notu i doprinijeti punijem okusu. Ubacite i malo mirođije, ali nemojte pretjerivati kako njen miris ne bi nadjačao ostale sastojke.
4. Prelijte vodom i kuhajte.**
Sastojke prelijte vodom toliko da budu prekriveni. Poklopite šerpu i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Vrijeme kuhanja zavisi od vrste mesa i graška koji koristite, pa provjeravajte mekoću sastojaka tokom pripreme.
5. Pripremite krem čorbu.**
Instant krem čorbu od graška pripremite u posebnoj posudi prema uputstvu proizvođača. Dobro je razmutite kako ne bi ostale grudvice, a zatim je dodajte u šerpu kada meso i povrće omekšaju. Na ovaj način grašak može dobiti gušću i kremastiju teksturu.
6. Završite jelo i sjedinite ukuse.**
Dodajte suhi vlasac ako ga koristite, kao i još malo mirođije prema ukusu. Sve lagano promiješajte i ostavite da se kuha još nekoliko minuta, dok se čorba ne zgusne, a ukusi sjedine. Ako je pregusta, dodajte malo vode. Na kraju probajte i po potrebi prilagodite začine.
Ako koristite piletinu, vrijeme kuhanja može biti kraće nego s pojedinim vrstama crvenog mesa, pa je važno pratiti kada su svi sastojci dovoljno kuhani.
Mali trik za još ukusniji grašak
Mirođiju dodajte postepeno, posebno ako je koristite prvi put u ovom jelu. Njena aroma je prepoznatljiva i može značajno promijeniti ukus klasičnog graška. Za još bolji rezultat, ostavite jelo da odstoji nekoliko minuta nakon kuhanja prije serviranja.
Grašak poslužite topao, uz krišku domaćeg hljeba ili svježu salatu. Ovako pripremljen može biti odličan izbor za porodični ručak, a količinu začina lako možete prilagoditi vlastitom ukusu.
