Griz noklice za juhu – mekane, lagane i uvijek uspjele
Griz noklice jedan su od onih jednostavnih dodataka koji običnu domaću juhu pretvaraju u pravi mali obrok za pamćenje. Mekane, nježne i ukusne, baš onakve kakve su nekada pripremale naše bake, idealne su za pileću, goveđu ili povrtnu juhu. Za njihovu pripremu nije potrebno puno vremena, niti posebni sastojci, a ono što je najvažnije jeste da se prave od namirnica koje gotovo uvijek imamo u kuhinji.
Ovaj recept posebno je praktičan jer ne zahtijeva vaganje sastojaka. Sve se mjeri običnom kašikom, a uz pravilan omjer jaja, ulja i griza dobit ćete lijepe i mekane noklice koje se tokom kuhanja fino povećaju. Važno je samo da smjesu ne pravite previše tvrdom i da noklice kuhate na laganoj vatri kako bi zadržale svoju nježnu teksturu.
POTREBNI SASTOJCI:
– 1 cijelo jaje
– 4 kašike ulja
– 8 ravnih kašika griza
– Prstohvat soli
PRIPREMA:
Najprije u dublju posudu razbijte jedno cijelo jaje, a zatim ga dobro umutite viljuškom dok se žumance i bjelance potpuno ne sjedine. Dodajte četiri kašike ulja i prstohvat soli pa sve zajedno još jednom dobro promiješajte kako biste dobili ujednačenu smjesu.
Nakon toga počnite postepeno dodavati griz. Za mjerenje koristite istu kašiku kojom ste mjerili ulje, a potrebno je dodati ukupno osam ravnih kašika griza. Sve dobro izmiješajte dok se sastojci ne povežu i dok ne dobijete kompaktnu, ali ne pretvrdu smjesu. Važno je da ne dodajete previše griza jer noklice u tom slučaju mogu postati tvrde i zbijene.
Pripremljenu smjesu ostavite da odmori otprilike dvije do tri minute. Za to vrijeme griz će upiti dio tečnosti, malo nabubriti i smjesa će postati gušća, što će olakšati oblikovanje noklica.
U međuvremenu stavite juhu na štednjak i zagrijavajte je dok ne počne lagano ključati. Kada se pojave sitni mjehurići, smanjite temperaturu kako juha ne bi prejako ključala. Upravo je lagano kuhanje važno kako bi noklice ostale lijepe, mekane i kako se ne bi raspale.
Uzmite malu kašičicu, po potrebi je kratko umočite u vruću juhu, pa njome zahvatajte manje količine pripremljene smjese i pažljivo ih spuštajte direktno u lonac. Nemojte stavljati previše smjese odjednom jer će noklice tokom kuhanja nabubriti i povećati se. Ostavite dovoljno prostora između njih kako bi se ravnomjerno skuhale.
Kada ste oblikovali sve noklice, ostavite ih da se kuhaju oko pet minuta na laganoj temperaturi. Povremeno provjerite jesu li dovoljno narasle i postale mekane. Nakon toga isključite štednjak, poklopite lonac i ostavite noklice još nekoliko minuta u vrućoj juhi kako bi se dodatno opustile i dobile lijepu, prozračnu teksturu.
Na samom kraju dodajte sitno nasjeckani svježi peršun, koji će juhi dati lijepu aromu i dodatnu svježinu. Poslužite toplo, uz domaću juhu po izboru. Ovako pripremljene griz noklice bit će nježne, mekane i ukusne, baš onakve kakve svi volimo u domaćoj juhi.
ZAKLJUČAK
Ako volite domaću juhu s mekanim i ukusnim griz noklicama, ovaj jednostavan recept svakako vrijedi isprobati. Ne treba vam vaga, komplikovana priprema niti mnogo vremena, već samo nekoliko osnovnih sastojaka i pravilan omjer. Noklice su nježne, lijepo narastu i odlično se slažu s različitim vrstama domaćih juha. Sačuvajte ovaj recept jer će vam sigurno dobro doći kada poželite pripremiti nešto ukusno i tradicionalno. Prijatno i hvala vam što pratite naše recepte!
