Bakin kolač sa šljivama „na 8 žlica“: Brzo se pravi, a nestaje sa stola za tren
Ako volite miris domaćih kolača koji se širi cijelom kućom, ovaj jednostavni kolač sa šljivama sigurno će vam se dopasti. Posebno je zanimljiv zbog načina pripreme – većina osnovnih sastojaka mjeri se pomoću osam kašika, pa vam za ovaj recept nije potrebna vaga niti komplikovano mjerenje.
Kolač je mekan, mirisan i sočan, a svježe šljive mu daju lijepu kombinaciju slatkog i blago kiselkastog ukusa. Na vrhu se tokom pečenja stvaraju sočne šljive i hrskave mrvice od brašna, šećera i maslaca, što ovom jednostavnom kolaču daje dodatnu čar.
Priprema je veoma brza, pa je recept odličan kada vam se najave gosti ili jednostavno poželite nešto slatko, a nemate mnogo vremena za boravak u kuhinji. Sve se pripremi za nekoliko minuta, a pećnica odradi najveći dio posla.
Sastojci:
* 2 velika jaja
* 8 kašika šećera
* 1 kašičica vanilin šećera ili nekoliko kapi ekstrakta vanilije
* prstohvat soli
* 8 kašika biljnog ulja
* 8 kašika mlijeka
* naribana korica jednog limuna
* 8 kašika limunovog soka
* 8 kašika brašna
* 1 kašičica praška za pecivo
* 400 g svježih šljiva
* 1 kašika kukuruznog škroba
Za mrvičasti posip:
* 3 kašike brašna
* 2 kašike šećera
* 1 kašika maslaca
Priprema:
Jaja stavite u veću posudu, dodajte šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Umutite pjenjačom dok smjesa ne postane svjetlija i lagano pjenasta.
Zatim dodajte ulje, mlijeko, naribanu limunovu koricu i limunov sok. Sve kratko promiješajte.
Dodajte brašno i prašak za pecivo pa miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Nemojte predugo miješati nakon dodavanja brašna kako bi kolač ostao mekan i lagan.
Šljive operite, prepolovite i odstranite koštice. Otprilike polovinu šljiva sitno nasjeckajte i lagano umiješajte u pripremljenu smjesu. Preostale šljive narežite na kriške.
Kalup za pečenje premažite maslacem i ulijte smjesu. Ravnomjerno je rasporedite, a zatim po površini složite kriške šljiva. Po želji šljive možete lagano posuti kukuruznim škrobom kako bi se smanjilo otpuštanje viška soka tokom pečenja.
Za mrvičasti posip u posebnoj posudi pomiješajte brašno i šećer, dodajte maslac pa prstima napravite sitne mrvice. Ravnomjerno ih rasporedite preko šljiva.
Kolač stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na **180 °C oko 40 minuta**. Vrijeme pečenja može malo varirati zavisno od pećnice i veličine kalupa. Kolač je gotov kada dobije lijepu zlatnožutu boju, a čačkalica zabodena u sredinu izađe uglavnom čista.
Nakon pečenja ostavite ga nekoliko minuta da se prohladi, a zatim ga narežite na komade.
Mekan, mirisan i pun šljiva
Ovaj kolač je posebno ukusan dok je još blago topao, kada su šljive sočne, a mrvičasti posip lagano hrskav. Uz njega možete poslužiti šlag, kuglicu sladoleda od vanilije ili jednostavno šolju kafe ili čaja.
Ako volite miris cimeta, možete ga dodati preko šljiva prije pečenja. Također, šljive možete zamijeniti drugim voćem, poput kajsija, breskvi ili jabuka, pa svaki put dobiti malo drugačiju verziju kolača.
Najbolje od svega je što vam za ovaj recept ne treba vaga – dovoljno je nekoliko kašika, nekoliko osnovnih sastojaka i malo svježeg voća.
Ako volite jednostavne domaće kolače koji se brzo pripremaju, **sačuvajte ovaj recept i podijelite ga sa prijateljima i porodicom**. Možda upravo ovaj kolač postane jedan od onih recepata kojima ćete se uvijek vraćati kada poželite nešto brzo, mirisno i domaće.
