Svidjet će vam se i oblik i okus ovog tijesta: Mekano, mirisno i puno čokoladnog nadjeva 🥰
Ako volite mekano i prozračno tijesto, a posebno kombinaciju toplog peciva i čokoladnog namaza, ovaj recept vrijedi isprobati. Tijesto je jednostavno za pripremu, lijepo se lista zahvaljujući premazu od maslaca, a nakon pečenja dobiva primamljivu zlatnu boju i neodoljivu aromu. Posebno će vas oduševiti način oblikovanja, jer se od običnog tijesta dobiva atraktivno pecivo koje može ukrasiti svaki stol. Odlično je za doručak, užinu ili posluživanje uz kafu i čaj.
Sastojci
Za tijesto:
* 1 šolja mlake vode (200 ml)
* 1 šolja mlakog mlijeka (200 ml)
* ½ šolje biljnog ulja (50 ml)
* 1 vrećica kvasca (10 g)
* 1 kašičica šećera
* 1 kašičica soli
* oko 5 šolja brašna
Za premazivanje:
* 70 g maslaca
Za nadjev:
* čokoladni namaz
Za premazivanje prije pečenja:
* 1 žumanjak
* 1 kašičica mlijeka
Priprema
U veću posudu sipajte mlaku vodu i mlijeko, pa dodajte ulje, kvasac, šećer i so. Postepeno dodajite brašno i mijesite dok ne dobijete mekano i glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke i radnu površinu.
Tijesto pokrijte čistom krpom ili prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu da naraste, odnosno dok mu se volumen približno ne udvostruči.
Nadošlo tijesto podijelite na dva jednaka dijela i svaki oblikujte u kuglu. Prvu kuglu razvaljajte u krug prečnika oko 30–35 centimetara, pa cijelu površinu premažite maslacem sobne temperature.
Tijesto zatim oblikujte prema postupku prikazanom na fotografiji. Na isti način pripremite i drugu kuglu tijesta. Kada završite, pokrijte tijesto i ostavite ga u zamrzivaču oko 20 minuta kako bi se maslac stegnuo i kako bi se tijesto lakše dalje oblikovalo.
Nakon toga izvadite tijesto, razvaljajte ga na približno 30 centimetara i podijelite na osam jednakih dijelova.
Na svakom dijelu napravite 3–4 reza sa tri strane, dok širi dio ostavite cijelim. Na širi dio stavite malo čokoladnog namaza, a zatim tijesto pažljivo zarolajte prema užem dijelu.
Krajeve svakog komada spojite kako biste dobili lijep oblik peciva. Isti postupak ponovite i sa drugim dijelom tijesta.
Oblikovana peciva složite u kalup i ostavite ih da odstoje još oko 20 minuta kako bi dodatno narasla.
U međuvremenu pomiješajte žumanjak i kašičicu mlijeka. Premažite pripremljeno tijesto ovom smjesom kako bi tokom pečenja dobilo lijepu zlatnosmeđu boju i sjaj.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na **180 °C oko 30–35 minuta**, odnosno dok pecivo ne dobije lijepu zlatnu boju.
Mali savjet
Nakon pečenja ostavite pecivo nekoliko minuta da se prohladi prije rezanja. Tako će se tijesto stabilizirati, a čokoladni nadjev ostati kremast i ukusan.
**Rezultat je mekano, mirisno i dekorativno pecivo koje je jednako lijepo na stolu koliko je ukusno.** Idealno je za porodični doručak, popodnevnu kafu ili slatku užinu.
