Kolač od jagoda, limuna i zobenih pahuljica bez pečenja: Osvježavajući desert gotov bez uključivanja pećnice 🍓🍋
Deserti bez pečenja odličan su izbor kada želite pripremiti nešto ukusno, lagano i osvježavajuće, a posebno tokom toplih ljetnih dana kada vam se baš i ne uključuje pećnica. Ovaj kolač sa zobenim pahuljicama, jagodama, limunom i chia sjemenkama donosi savršenu kombinaciju kremaste teksture, voćne svježine i prirodne slatkoće.
Podloga od zobenih pahuljica, datulja i bademovog maslaca daje kolaču lijepu, blago žvakastu strukturu, dok kremasti sloj od svježeg sira, grčkog jogurta i jagoda osvježava svaki zalogaj. Limun dodatno naglašava okus jagoda, a chia sjemenke pomažu da se nadjev lijepo stegne.
Najbolje od svega je što nema pečenja, a kolač možete pripremiti unaprijed i ostaviti u hladnjaku preko noći. Tako ćete narednog dana imati spreman ukusan desert koji se lako reže i lijepo izgleda na tanjiru.
Zašto ćete obožavati ovaj recept?
Ne peče se i idealan je za tople dane.
Kombinacija jagoda i limuna daje mu osvježavajući okus.
Zobene pahuljice, datulje i bademov maslac čine ukusnu i zasitnu podlogu.
Chia sjemenke daju dodatnu teksturu.
Kremasti nadjev od svježeg sira i grčkog jogurta je lagan i bogat proteinima.
Može se pripremiti nekoliko sati unaprijed ili dan ranije.
Lako se reže na uredne štanglice ili kocke.
Sastojci
Za podlogu:
1 šolja (90 g) zobenih pahuljica
8 mekanih datulja, bez koštica
2 kašike (32 g) bademovog maslaca
Za kremasti sloj:
1 i ½ šolja (340 g) svježeg sira
½ šolje (120 g) običnog grčkog jogurta
1 i ½ šolja (225 g) svježih jagoda, očišćenih i krupno nasjeckanih
3 kašike (30 g) chia sjemenki
1 kašika (15 ml) svježeg limunovog soka
Priprema
Kalup za hljeb dimenzija približno 20 × 10 cm obložite papirom za pečenje. Ostavite malo papira da viri preko rubova kako biste kasnije lakše izvadili kolač iz kalupa.
U blender ili multipraktik stavite zobene pahuljice, mekane datulje i bademov maslac. Kratko usitnite dok ne dobijete ljepljivu smjesu koja se počinje povezivati. Nemojte je previše blendati jer je poželjno da ostane malo teksture.
Dobivenu smjesu prebacite u pripremljeni kalup. Ravnomjerno je rasporedite i dobro pritisnite prema dnu. Ovaj korak je veoma važan jer će čvrsto sabijena podloga kasnije omogućiti da se kolač lijepo reže i da se ne mrvi.
U blender stavite svježi sir, grčki jogurt, jagode i svježe iscijeđeni limunov sok. Sve izmiksajte dok ne dobijete potpuno glatku i kremastu smjesu. Ako je potrebno, povremeno zaustavite blender i sastružite smjesu sa stranica.
Kremasti nadjev prebacite u zdjelu, dodajte chia sjemenke i dobro promiješajte. Ostavite smjesu oko 5 minuta kako bi chia sjemenke počele upijati višak tečnosti i lagano zgusnule nadjev.
Smjesu od jagoda i chia sjemenki potom ravnomjerno rasporedite preko zobene podloge. Površinu zagladite špatulom.
Kalup pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 6 sati, a najbolje bi bilo da kolač ostane u hladnjaku preko noći. Tako će se podloga i kremasti sloj dovoljno stegnuti i kolač će se moći lijepo rezati.
Nakon hlađenja pažljivo ga izvadite pomoću papira za pečenje, prebacite na dasku i narežite na štanglice, kocke ili komade po želji.
Čuvajte u hladnjaku do posluživanja.
Korisni savjeti za savršen kolač
Najvažnije je da zobenu podlogu dobro pritisnete u kalup. Za to možete koristiti čašu ili mjernu posudu s ravnim dnom kako biste dobili ravnomjerno sabijenu podlogu.
Ako vam se nadjev učini prerijetkim, možete dodati još malo chia sjemenki. Ipak, nemojte žuriti s rezanjem kolača – potrebno mu je dovoljno vremena u hladnjaku da se potpuno stegne.
Za još intenzivniji okus limuna možete dodati malo sitno naribane limunove korice. Ona će pojačati aromu limuna, a neće dodatno razrijediti kremu.
Ako su datulje tvrđe i suše, prije upotrebe ih potopite u toplu vodu oko 10 minuta. Nakon toga ih ocijedite i koristite u pripremi.
Ako volite jagode, limun i lagane deserte, ovaj recept je idealan za ljeto – pripremite ga navečer i ujutro vas čeka savršeno ohlađen kolač.
