Ovaj kolač od 10 minuta mi je promijenio život! Pravim ga gotovo svake nedjelje za svoju porodicu
Ako tražite jednostavan, ukusan i izdašan kolač koji ne zahtijeva mnogo vremena provedenog u kuhinji, ovaj recept mogao bi vas oduševiti. Kombinacija mekanog biskvita od vanilije i čokolade, kremastog kokosovog sloja i bogate čokoladne glazure daje desert koji izgleda kao da je kupljen u najboljoj poslastičarnici, a priprema se od sastojaka koje većina ljudi već ima kod kuće.
Upravo zbog jednostavne pripreme ovaj kolač je postao omiljen u mnogim domaćinstvima. Biskvit se priprema veoma brzo, a posebnu čar daju mu dva ukusa – nježna vanilija i intenzivna čokolada – koji se savršeno slažu sa slatkom kokosovom kremom.
Iako se često naziva „kolač od 10 minuta“, važno je napomenuti da se deset minuta odnosi na jednu fazu pečenja, dok je za pripremu cijelog deserta ipak potrebno nešto više vremena. Nakon pečenja kolač treba dodatno ispeći sa kokosovom kremom, a zatim ohladiti i premazati čokoladnom glazurom.
Rezultat je mekan, sočan i kremast kolač koji je odličan izbor za porodična okupljanja, vikend druženja, rođendane ili jednostavno kao slatkiš uz popodnevnu kafu.
Potrebni sastojci
Za biskvit:
4 velika jaja
150 g šećera
100 ml mlijeka
100 ml biljnog ulja
1 kašičica praška za pecivo
200 g pšeničnog brašna
1 kašika kakaa u prahu
Za kokosovu kremu:
400 ml mlijeka
120 g šećera
3 kašike kukuruznog škroba
100 ml mlijeka
100 g kokosovih pahuljica
Za čokoladnu glazuru:
4 kašike šećera
3 kašike kakaa u prahu
100 ml mlijeka
70 g maslaca
Priprema biskvita
Prije početka pripreme uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stepeni.
U većoj zdjeli umutite jaja i šećer. Miksajte nekoliko minuta, sve dok smjesa ne postane svijetla, pjenasta i lagana.
Zatim dodajte mlijeko i biljno ulje, pa sve kratko promiješajte. Dodajte prašak za pecivo i postepeno umiješajte brašno. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Dobijenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
U jedan dio dodajte kakao u prahu i dobro promiješajte kako biste dobili čokoladnu smjesu. Drugi dio ostavite bez kakaa kako biste dobili svijetli, odnosno vanilija sloj.
Slaganje i prvo pečenje
Pripremite tepsiju dimenzija približno 20 × 30 centimetara i lagano je premažite maslacem ili uljem. Po želji možete staviti i papir za pečenje.
Na dno ravnomjerno rasporedite svijetlu smjesu, a zatim preko nje pažljivo nanesite čokoladnu smjesu.
Stavite tepsiju u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 10 minuta.
Biskvit u ovoj fazi ne treba biti potpuno pečen jer će se kasnije ponovo peći zajedno sa kokosovom kremom.
Priprema kokosove kreme
Dok se biskvit peče, možete pripremiti kremu.
U šerpu sipajte 400 ml mlijeka i dodajte šećer. Zagrijavajte na srednjoj temperaturi.
U posebnoj posudi pomiješajte kukuruzni škrob sa preostalih 100 ml hladnog mlijeka. Dobro promiješajte kako biste dobili glatku smjesu bez grudvica.
Kada se mlijeko zagrije, postepeno dodajte smjesu sa škrobom uz neprestano miješanje.
Kuhajte na umjerenoj temperaturi i stalno miješajte dok se krema ne zgusne i ne dobije teksturu sličnu pudingu.
Kada je krema dovoljno gusta, sklonite je sa šporeta i umiješajte kokosove pahuljice. Sve dobro sjedinite.
Dodavanje kokosovog sloja i drugo pečenje
Kada izvadite biskvit iz pećnice, dok je još topao, ravnomjerno rasporedite pripremljenu kokosovu kremu preko njegove površine.
Pažljivo poravnajte kremu kako bi sloj bio podjednake debljine.
Vratite kolač u pećnicu i pecite još približno 30 minuta, odnosno dok se gornji sloj ne stegne i površina ne dobije blago zlatnu boju.
Vrijeme pečenja može malo varirati u zavisnosti od jačine pećnice, pa je najbolje pratiti izgled kolača.
Priprema čokoladne glazure
Dok se kolač hladi, pripremite čokoladnu glazuru.
U manju šerpu stavite šećer, kakao u prahu i mlijeko. Zagrijavajte na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje.
Kada se šećer otopi, a smjesa se malo zgusne, sklonite je sa šporeta.
Dodajte maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi i dok ne dobijete glatku, sjajnu i ujednačenu glazuru.
Završno slaganje kolača
Ostavite pečeni kolač da se potpuno ohladi.
Kada se ohladi, ravnomjerno prelijte čokoladnom glazurom i pažljivo je rasporedite po cijeloj površini.
Kolač stavite u frižider na najmanje 30 minuta kako bi se glazura stegla, a slojevi dodatno povezali.
Nakon hlađenja kolač možete isjeći na kocke ili pravougaonike i poslužiti.
Savjet za još bolji ukus
Ako želite da kolač bude posebno sočan i kremast, možete ga ostaviti u frižideru nekoliko sati prije posluživanja. Još je ukusniji kada odstoji preko noći, jer se tada biskvit dodatno poveže sa kokosovom kremom, a svi ukusi postanu izraženiji.
Kolač možete ukrasiti dodatnim kokosom, čokoladnim mrvicama ili naribanom čokoladom.
Vrijeme pripreme i pečenja
Priprema: oko 15 minuta
Prvo pečenje: oko 10 minuta
Drugo pečenje: oko 30 minuta
Hlađenje: najmanje 30 minuta
Ukupno vrijeme: približno 1 sat i 25 minuta
Količina: oko 12 porcija
Napomena o nutritivnim vrijednostima
Prema navedenim podacima, jedna porcija sadrži približno 310 kalorija, 6 g proteina, 45 g ugljikohidrata, 12 g masti i 2 g vlakana. Stvarna nutritivna vrijednost može varirati u zavisnosti od tačnih količina sastojaka, veličine porcija i korištenih proizvoda.
Zašto je ovaj kolač toliko popularan?
Jedan od glavnih razloga popularnosti ovog recepta jeste jednostavna priprema. Nema komplikovanih tehnika, skupih sastojaka niti dugotrajnog stajanja pored šporeta.
Kombinacija čokolade, vanilije i kokosa daje bogat ukus, dok kremasti sloj između biskvita i glazure čini kolač posebno sočnim.
Jaja u receptu doprinose strukturi biskvita i sadrže kvalitetne proteine, dok mlijeko i kokos daju karakterističnu kremastu teksturu. Kakao doprinosi intenzivnom čokoladnom ukusu, a kokos kolaču daje posebnu aromu i blagu orašastu notu.
Ipak, kao i svaki kolač sa šećerom, maslacem i brašnom, ovaj desert najbolje je posmatrati kao povremenu poslasticu u okviru raznovrsne i uravnotežene ishrane.
Zašto ćete ga poželjeti praviti ponovo?
Ovaj kolač je odličan izbor kada želite napraviti nešto posebno, a nemate mnogo vremena. Jednostavni sastojci, brza priprema i atraktivan izgled čine ga idealnim za porodične ručkove, goste i posebne prilike.
Najljepše od svega je što se može pripremiti unaprijed. Kada odstoji u frižideru, postaje još ukusniji, a njegova tekstura još kremastija i sočnija.
Ako volite kombinaciju čokolade i kokosa, ovaj recept bi vrlo lako mogao postati jedan od onih kojima ćete se uvijek vraćati.
Prijatno!
