Domaći sok od višanja bez kuhanja: Jednostavan recept od kojeg možete dobiti čak 15 litara ukusnog sirupa
Ako volite prirodne domaće napitke i želite sačuvati okus ljeta za hladnije dane, sok od višanja bez kuhanja odličan je izbor. Ovaj tradicionalni recept već godinama koriste mnoge domaćice jer je jednostavan za pripremu, ne zahtijeva kuhanje, a rezultat je bogat, aromatičan sirup koji se može koristiti tokom cijele godine.
Višnje su poznate po svom osvježavajućem okusu i prirodnoj kiselkastoj aromi, zbog čega su idealne za pripremu domaćih sokova. Osim toga, ovakav način pripreme omogućava da se od veće količine voća dobije čak oko 15 litara sirupa, što ga čini vrlo isplativim za pripremu zimnice. Jedna od najvećih prednosti ovog recepta jeste to što nije potrebno kuhati voće. Na taj način postupak je jednostavniji, a mnogi smatraju da se tako bolje očuva prirodan okus višanja.
Sastojci
Za pripremu će vam biti potrebno:
* 10 litara ocijeđenog soka od višanja
* 10 kilograma šećera
* 7 vrećica limuntusa
Količine možete prilagoditi svojim potrebama ako želite napraviti manju ili veću količinu sirupa.
Priprema višanja
Najprije pažljivo pregledajte višnje i uklonite peteljke, listove te sve oštećene ili trule plodove.
Nakon toga višnje dobro operite pod mlazom hladne vode i ostavite da se potpuno ocijede.
Pripremljene višnje stavite u veću posudu i ostavite da odstoje oko 24 sata. Tokom tog vremena plodove je potrebno zgnječiti kako bi se meso odvojilo od koštica i pustilo što više soka.
Dodajte tri vrećice limuntusa, sve dobro promiješajte, prekrijte posudu čistom krpom ili poklopcem i ostavite na hladnom mjestu.
Cijeđenje soka
Nakon što su višnje odstajale dovoljno dugo, potrebno ih je dobro procijediti.
Najprije odvojite krupnije dijelove, a zatim sok procijedite kroz gustu gazu ili drugo fino cjedilo.
Kako biste izvukli što više soka, masu možete lagano pritisnuti težim predmetom ili rukama. Tokom cijeđenja povremeno isperite gazu jer će se na njoj zadržavati sitni dijelovi voća, što može usporiti protok soka.
Meso višanja koje ostane nakon cijeđenja ne morate baciti. Može se iskoristiti za pripremu domaćeg džema, marmelade ili raznih kolača.
Priprema sirupa
U procijeđeni sok dodajte preostali limuntus i sav šećer.
Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Preporučuje se da sirup promiješate svakih petnaestak minuta kako bi se šećer ravnomjerno rastopio.
Na površini će se tokom miješanja stvarati pjena koju je poželjno povremeno ukloniti.
Kada se šećer potpuno otopi, sirup je spreman za punjenje.
Punjenje i čuvanje
Gotov sirup sipajte u čiste i suhe staklene flaše ili boce koje se mogu dobro zatvoriti.
Nakon zatvaranja čuvajte ih na tamnom, hladnom i suhom mjestu.
Prije posluživanja sirup razrijedite vodom prema vlastitom ukusu. Tako ćete dobiti osvježavajući napitak koji će vas podsjećati na okus svježih višanja i tokom zimskih mjeseci.
Zašto mnogi biraju ovaj recept?
Ovaj način pripreme domaćeg soka od višanja popularan je jer ne zahtijeva kuhanje, jednostavan je za izvođenje, a od jedne pripreme dobije se velika količina sirupa. Uz pravilno skladištenje, sok može dugo zadržati svoj kvalitet i aromu, pa je odličan izbor za pripremu zimnice.
Ako volite domaće napitke bez komplikovane pripreme, ovaj recept vrijedi isprobati. Uz malo vremena i nekoliko osnovnih sastojaka možete napraviti ukusan sirup koji će cijela porodica rado piti tokom cijele godine.
