Ako volite kombinaciju čokolade i narandže, ovaj jednostavni kolač mogao bi postati jedan od vaših omiljenih deserata. Mekana kakao kora natopljena svježe cijeđenim sokom od narandže, uz bogatu čokoladnu kremu koja se topi u ustima, daje savršen spoj osvježavajuće citrusne arome i punog čokoladnog ukusa.
Priprema nije komplikovana, a sastojci su uglavnom oni koje već imamo u kuhinji. Posebna prednost ovog kolača je što se priprema bez miksera za kremu, a nakon hlađenja reže se na lijepe, uredne kocke. Idealan je za porodična okupljanja, goste ili trenutke kada vam se jede nešto slatko, kremasto i čokoladno.
Potrebni sastojci
**Za koru:**
* 1 čaša čvrstog jogurta
* 100 ml ulja
* 7 kašika brašna
* 2 kašike tamnog kakaa
* 4 kašike šećera
* 1 vanilin šećer
* 1 kašičica sode bikarbone
* 100 ml hladnog mlijeka
* Naribana kora 2 narandže
**Za natapanje kore:**
* Sok od 2 narandže
**Za čokoladnu kremu:**
* 500 ml mlijeka
* 300 ml vode
* 5 kašika šećera
* 3 pudinga od čokolade
* 100 g tamne čokolade
Priprema
1.Pripremite čokoladnu koru**
U dubljoj posudi pomiješajte jogurt, ulje, šećer, vanilin šećer i hladno mlijeko. Dodajte brašno, kakao, sodu bikarbonu i naribanu koru narandže. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu bez grudvica.
Pripremljenu smjesu izlijte u podmazan pleh i ravnomjerno rasporedite. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni približno 15 do 20 minuta. Vrijeme pečenja može zavisiti od rerne i veličine pleha, pa čačkalicom provjerite je li kora pečena.
2.Natopite koru sokom od narandže**
Dok je kora još topla, ravnomjerno je prelijte svježe cijeđenim sokom od dvije narandže. Ostavite nekoliko minuta da upije sok. Ovaj korak daje kori posebnu sočnost i lijepu, osvježavajuću aromu koja se odlično slaže s čokoladom.
3.Skuhajte čokoladnu kremu**
Od ukupne količine vode odvojite malo kako biste u njoj razmutili prašak za puding. U šerpu sipajte mlijeko, preostalu vodu i šećer, pa zagrijavajte do ključanja.
Razmućeni puding ulijte u vrelu tečnost uz neprestano miješanje. Kuhajte nekoliko minuta, odnosno dok se krema ne zgusne. Sklonite šerpu s vatre, dodajte izlomljenu tamnu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi i sjedini s pudingom.
4.Prelijte koru kremom**
Vruću čokoladnu kremu odmah rasporedite preko kore natopljene sokom od narandže. Površinu poravnajte kašikom ili špatulom kako bi kolač imao lijep i ujednačen izgled.
Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da se ohladi, a zatim ga premjestite u frižider na nekoliko sati kako bi se krema potpuno stegla.
5.Izrežite i poslužite**
Kada se kolač dobro ohladi, izrežite ga na kocke željene veličine. Po želji ga možete ukrasiti naribanom čokoladom ili tankim trakicama narandžine kore.
Najbolje je poslužiti ga dobro rashlađenog, kada se osjete svi slojevi i kada se čokoladna krema lijepo reže.
Savjeti za još ukusniji kolač
* Koristite svježe narandže jer njihov sok daje prirodnu aromu i osvježavajuću notu.
* Naribajte samo narandžasti dio kore, bez bijelog dijela koji može biti gorak.
* Čokoladu dodajte u vruć puding kako bi se lakše otopila i krema postala bogatija.
* Kolač ostavite dovoljno dugo u frižideru prije rezanja kako bi kocke bile uredne.
* Ako volite intenzivniji čokoladni ukus, možete koristiti tamnu čokoladu s većim udjelom kakaa.
Zaključak
Ovaj čokoladni kolač s narandžom odličan je izbor za sve koji vole jednostavne, sočne i kremaste deserte. Mekana kakao kora, osvježavajući sok od narandže i bogata čokoladna krema čine kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Posebno će se svidjeti ljubiteljima kolača koji nisu preslatki, već imaju lijepu ravnotežu čokolade i citrusne arome. Još jedna prednost je što se priprema od pristupačnih sastojaka i ne zahtijeva mnogo vremena ni posebne slastičarske vještine. Dobro rashlađen i izrezan na kocke, ovaj kolač može uljepšati svaku trpezu i obradovati vaše ukućane i goste. Isprobajte recept i uživajte u svakom zalogaju, a hvala vam što pratite naš rad i recepte!
