ZAPEČENI PILEĆI FILE S KROMPIROM I PAVLAKOM: JEDNOSTAVAN RUČAK KOJI SE PRAVI IZ JEDNE POSUDE
Kada vam je potreban ukusan, zasitan i jednostavan ručak koji ne zahtijeva mnogo vremena provedenog u kuhinji, zapečeni pileći file s krompirom odličan je izbor. Ovo je jedno od onih jela koje se priprema od sasvim običnih sastojaka, a rezultat je sočan, mirisan i ukusan obrok koji će zadovoljiti cijelu porodicu.
Krompir i pileće meso zajedno se peku u rerni, dok završni sloj od jaja i kisele pavlake cijelom jelu daje posebnu kremastost i lijepu zlatnu koricu. Dodatna prednost ovog recepta jeste što se većina pripreme obavlja u jednoj posudi, pa nakon ručka ostaje manje suđa za pranje.
POTREBNI SASTOJCI
500 g pilećeg filea
700–800 g krompira
suhi začin po ukusu
so po ukusu
crni biber
2 jaja
200 ml kisele pavlake
50 ml ulja
20 g maslaca
KAKO SPREMITI PILEĆE ŠNICLE NA KROMPIRU?
Krompir najprije ogulite, dobro operite i narežite na približno jednake ploške debljine oko pola centimetra. Važno je da ploške budu što ujednačenije kako bi se ravnomjerno ispekle. Posolite ih i dodajte malo suhog začina, pa sve lagano promiješajte kako bi začini obuhvatili svaki komad.
Pileći file operite, po potrebi očistite od žilica, a zatim ga narežite na šnicle. Ako su komadi deblji, možete ih blago istanjiti kako bi se brže i ravnomjernije ispekli. Začinite ih solju, suhim začinom i s malo crnog bibera.
Vatrostalnu posudu ili odgovarajući pekač premažite maslacem. Na dno rasporedite začinjeni krompir tako da bude u što ravnomjernijem sloju. Prelijte ga uljem, a zatim preko krompira rasporedite pileće šnicle.
Posudu prekrijte aluminijskom folijom ili odgovarajućim poklopcem. Stavite je u prethodno zagrijanu rernu i pecite oko 30 minuta na 200 stepeni.
Nakon 30 minuta pažljivo izvadite posudu iz rerne i uklonite foliju ili poklopac. U posebnoj posudi umutite jaja i kiselu pavlaku dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Dobijenim prelivom ravnomjerno prelijte pileće meso i krompir. Posudu vratite u rernu, ovaj put bez folije, i nastavite peći još oko 15 minuta na 180 stepeni. Jelo je gotovo kada se na površini formira lijepa zlatnosmeđa korica, a krompir potpuno omekša.
Kada ga izvadite iz rerne, ostavite ga nekoliko minuta da se malo prohladi i da se sokovi i kremasti preliv lijepo sjedine. Zatim ga možete poslužiti dok je još toplo.
PRIJEDLOG ZA POSLUŽIVANJE
Ovo jelo je dovoljno zasitno da može biti glavno jelo za ručak ili večeru. Odlično se slaže uz laganu povrtnu ili pileću supu, a uz njega možete poslužiti i svježu sezonsku salatu, kupus salatu ili kiselo povrće.
ZAKLJUČAK
Zapečeni pileći file s krompirom i pavlakom odličan je primjer da za ukusan domaći ručak nije potrebno mnogo komplikovanja. Nekoliko jednostavnih sastojaka, jedna posuda i malo vremena u rerni dovoljno je da na sto iznesete mirisno i zasitno jelo. Kremasti preliv od jaja i pavlake daje mu posebnu sočnost, dok se na vrhu stvara fina zlatna korica. Recept je praktičan i za dane kada nemate mnogo vremena za pripremu, a želite domaći obrok koji će svi rado pojesti. Poslužite ga uz omiljenu salatu i uživajte u jednostavnom ručku bez puno posla.
Hvala što pratite naš rad i naše recepte!
