Proteinski desert od samo 3 sastojka: Bez brašna i dodanog šećera, a priprema je jednostavna!
Ako volite slatkiše, ali istovremeno pazite na ishranu, ovaj jednostavni proteinski desert mogao bi vas oduševiti. Priprema se od svega tri osnovna sastojka, ne sadrži brašno ni škrob, a za njegovu pripremu nije potrebno mnogo vremena niti posebne kulinarske vještine. Kombinacija jaja, jogurta s okusom vanilije i maslinovog ulja daje mekanu, nježnu teksturu koja podsjeća na lagani kremasti kolač.
Ovaj desert posebno je zanimljiv onima koji žele smanjiti unos dodanog šećera i pronaći jednostavniju alternativu klasičnim kolačima. Ipak, važno je obratiti pažnju na deklaraciju jogurta jer mnogi jogurti s okusom vanilije već sadrže dodani šećer. Ako želite pripremiti verziju bez dodanog šećera, odaberite odgovarajući nezaslađeni jogurt i po želji dodajte malo arome vanilije.
Zahvaljujući jednostavnim sastojcima, ovaj recept može poslužiti kao lagana poslastica nakon obroka ili kao međuobrok. Njegova prednost je u tome što ne zahtijeva brašno, škrob ni komplikovane postupke pripreme.
Potrebni sastojci
– 2 velika jaja
– 500 ml jogurta s okusom vanilije ili grčkog jogurta uz dodatak arome vanilije
– 1 kašika maslinovog ulja
Napomena: Ako želite desert bez dodanog šećera, koristite jogurt bez dodanog šećera. Jogurt s okusom vanilije nije uvijek bez šećera, pa je dobro provjeriti sastav prije kupovine.
Priprema
1.Zagrijte pećnicu. Uključite pećnicu na 130 °C i pripremite manji kalup za pečenje, približno 20 cm u promjeru. Po potrebi ga lagano premažite uljem.
2.Umutite jaja. U odgovarajućoj posudi razbijte jaja i pjenjačom ih dobro izmiješajte dok se bjelanjci i žumanjci potpuno ne sjedine.
3.Dodajte jogurt. U umućena jaja ulijte jogurt i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu ujednačene teksture.
4.Umiješajte maslinovo ulje. Dodajte jednu kašiku maslinovog ulja i još jednom sve dobro promiješajte kako bi se sastojci povezali.
5.Pripremite smjesu za pečenje. Dobivenu smjesu izlijte u pripremljeni kalup i lagano poravnajte površinu.
6.Pecite desert. Stavite kalup u zagrijanu pećnicu i pecite približno 30 minuta. Vrijeme pečenja može se razlikovati zavisno od pećnice i vrste jogurta, zato provjerite je li sredina deserta dovoljno stegnuta. Ako je još tečna, produžite pečenje po potrebi.
7.Ostavite da se ohladi. Nakon pečenja izvadite desert i ostavite ga da se ohladi. Hlađenjem će se dodatno učvrstiti, pa će ga biti lakše rezati i poslužiti.
Savjeti za najbolji rezultat
Za što kremastiju teksturu možete koristiti grčki jogurt, koji je gušći od običnog. Smjesu nemojte predugo peći jer desert može postati suh ili dobiti gumastu teksturu. Također, preporučuje se da ga ne režete dok je još vruć, nego da sačekate da se potpuno ohladi.
Ako želite dodatno obogatiti okus, desert možete poslužiti uz nekoliko svježih malina, borovnica ili jagoda. Malo cimeta ili nekoliko kapi arome vanilije također mogu doprinijeti ljepšem mirisu i okusu, bez potrebe za dodavanjem šećera.
Kako čuvati proteinski desert?
Ohlađeni desert stavite u posudu s poklopcem i čuvajte u frižideru do tri dana. Možete ga jesti hladnog ili ostaviti kratko na sobnoj temperaturi prije posluživanja. Ako ga podgrijavate, učinite to kratko i na niskoj temperaturi kako ne bi izgubio svoju nježnu teksturu.
Zaključak
Ovaj jednostavni proteinski desert odličan je izbor za sve koji vole lagane poslastice od nekoliko sastojaka. Priprema je brza i ne zahtijeva brašno ni škrob, a jaja i jogurt doprinose sadržaju proteina. Ako želite izbjeći dodani šećer, najvažnije je odabrati jogurt koji ga ne sadrži. Desert možete poslužiti samostalno ili uz malo svježeg voća, zavisno od vlastitog ukusa. Imajte na umu da odsustvo brašna i dodanog šećera samo po sebi ne znači da je jelo niskokalorično ili pogodno za svaku dijetu, ali ovaj recept može biti zanimljiva alternativa klasičnim kolačima.
Video pogledaj klikom na TU
