Hrskave tikvice sa sirom i kremastim sosom od bijelog luka: Brz i ukusan obrok koji će svi voljeti
Ako tražite jednostavan recept kojim tikvice možete pretvoriti u zaista ukusno i hrskavo jelo, ovaj recept vrijedi isprobati. Tikvice su veoma zahvalne za pripremu jer se mogu kombinovati s različitim začinima, sirom i povrćem, a upravo zahvaljujući svojoj blagoj aromi lako prihvataju različite okuse.
Ovaj način pripreme posebno će se dopasti onima koji žele malo laganiji obrok bez mesa, ali ne žele da se odreknu hrskave korice i bogatog okusa. Tikvice se oblažu smjesom od jaja, sira i začina, zatim uvaljaju u brašno i prezle i prže dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.
Uz njih se priprema jednostavan kremasti sos od bijelog luka, a nekoliko kiselih krastavaca dodatno osvježava cijelo jelo.
Sastojci
* 2 velike tikvice
* so i crni biber po ukusu
* 3 jaja
* 100 g rendanog sira po izboru
* italijansko začinsko bilje
* mljevena crvena paprika po ukusu
* 100 g prezli
* 50 g brašna
* maslinovo ulje za prženje
* 3 kisela krastavca za serviranje
Za sos od bijelog luka
* 3 kašike grčkog jogurta ili pavlake
* 2 čehna bijelog luka
* malo soli
* mirođija ili peršun po želji
Priprema tikvica
Tikvice operite i dobro osušite. Možete ih rezati na kolutove ili na štapiće, zavisno od toga kako želite da ih poslužite.
Nakon rezanja posolite ih i dodajte malo crnog bibera. Ostavite ih da odstoje oko 15 do 20 minuta. Na ovaj način tikvice će pustiti dio viška vode, a začini će se bolje rasporediti.
Nakon što odstoje, tikvice lagano obrišite papirnatim ubrusom kako biste uklonili višak vlage. Ovo je važno jer će se tako paniranje bolje zadržati, a tikvice će tokom prženja biti hrskavije.
Priprema smjese za paniranje
U većoj posudi umutite tri jaja. Dodajte rendani sir, italijansko začinsko bilje i malo mljevene crvene paprike. Sve dobro promiješajte kako bi se sir i začini ravnomjerno rasporedili.
U posebne posude pripremite brašno i prezle. Svaki komad tikvice najprije uvaljajte u brašno, zatim umočite u smjesu od jaja i sira, a na kraju dobro obložite prezlama.
Potrudite se da svaki komad bude ravnomjerno prekriven jer će upravo ovaj sloj tokom prženja napraviti lijepu, zlatnu i hrskavu koricu.
Prženje tikvica
U široj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Kada se ulje dovoljno zagrije, pažljivo dodajte panirane tikvice.
Pržite ih nekoliko minuta sa svake strane, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju i hrskavu koricu. Nemojte stavljati previše komada odjednom jer bi temperatura ulja mogla naglo pasti, pa tikvice neće biti dovoljno hrskave.
Gotove tikvice izvadite na tanjir obložen papirnatim ubrusom kako bi se uklonio višak masnoće.
Kremasti sos od bijelog luka
Dok se tikvice prže, možete pripremiti sos. U manjoj posudi pomiješajte grčki jogurt ili pavlaku sa sitno nasjeckanim ili protisnutim bijelim lukom.
Dodajte malo soli, a po želji i sitno nasjeckanu mirođiju ili peršun. Sve dobro promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se okusi sjedine.
Ovaj jednostavni sos odlično se slaže s hrskavim tikvicama. Kremasta tekstura i izražen okus bijelog luka daju jelu dodatnu svježinu i čine ga još ukusnijim.
Posluživanje
Hrskave tikvice najbolje je poslužiti odmah nakon prženja, dok su još tople i imaju najljepšu hrskavu koricu. Na tanjir stavite nekoliko komada tikvica, dodajte sos od bijelog luka i poslužite uz narezane kisele krastavce.
Ovo jelo može biti odličan lagani ručak ili večera, ali i zanimljiv prilog uz neko drugo jelo. Možete ga poslužiti i kao predjelo kada vam dolaze gosti.
Za dodatnu aromu možete eksperimentisati sa začinima. Ljubitelji pikantnog okusa mogu dodati malo čilija, dok će svježe začinsko bilje poput peršuna ili mirođije dati dodatnu svježinu.
Jednostavan recept koji se lako prilagođava
Tikvice su zahvalne jer ih možete pripremati na mnogo različitih načina, a ovaj recept je odličan kada želite nešto brzo, jednostavno i ukusno. Sir daje paniranju bogatiji okus, dok prezle stvaraju hrskavu koricu koja lijepo kontrastira mekoj unutrašnjosti tikvice.
Ako želite malo drugačiju verziju, možete koristiti različite vrste sira ili dodati začine prema vlastitom ukusu. Umjesto prženja, tikvice se mogu pripremiti i u rerni ili fritezi na vrući zrak, uz prilagođeno vrijeme i temperaturu pečenja.
**Bilo da ih pripremate kao lagani obrok, prilog ili predjelo, ove hrskave tikvice sa sirom i kremastim sosom od bijelog luka sigurno će brzo nestati sa stola. Jednostavne su, ukusne i odličan način da tikvice pripremite malo drugačije nego inače.**
