Više ne zamrzavam šljive – ovako ih pripremam i uživam u njima tokom cijele godine
Sezona šljiva uvijek kratko traje, a mnogi se svake godine pitaju kako sačuvati njihov miris i okus za hladnije dane. Umjesto klasičnog zamrzavanja, sve više domaćica bira starinski način pripreme koji šljivama daje poseban ukus i omogućava da ostanu upotrebljive veoma dugo.
Pečene šljive punjene orasima prava su mala poslastica koja spaja prirodnu slatkoću voća i bogat okus oraha. Kada se pravilno spreme i odlože u sterilne tegle, mogu se čuvati mjesecima, pa čak i godinama. Odlične su kao dodatak palačinkama, sladoledu, jogurtu ili kao samostalan desert uz kafu.
Zašto vrijedi isprobati ovaj recept?
Omogućava dugotrajno čuvanje sezonskih šljiva.
Kombinacija šljiva, limuna i oraha daje bogat i poseban okus.
Jednostavan je za pripremu i ne zahtijeva mnogo sastojaka.
Predstavlja domaću alternativu kupovnim slatkim zimnicama.
Sastojci:
8 do 10 zrelih šljiva (oko 450 g)
120 g polovica oraha
2 kašike limunovog soka
100 g šećera
Sterilisane tegle sa poklopcima
Priprema:
Prvo zagrijte rernu na 180 stepeni. Šljive dobro operite i pažljivo odstranite koštice, pazeći da plod ostane cijeli.
Poredajte ih u tepsiju, a u svaku šljivu stavite polovicu oraha. Pokapajte limunovim sokom, a zatim ravnomjerno pospite šećerom.
Pecite oko 40 minuta, dok šljive ne omekšaju i ne puste gusti, mirisni sirup.
Još vruće šljive rasporedite u prethodno sterilisane tegle i prelijte ih sokom iz tepsije tako da budu potpuno prekrivene. Tegle zatvorite sterilnim poklopcima i okrenite ih naopako kako bi se stvorio vakuum.
Čuvajte ih na hladnom i tamnom mjestu, a nakon otvaranja držite u frižideru.
Korisni savjeti:
Za najbolji rezultat koristite potpuno zrele i slatke šljive.
Tegle i poklopci moraju biti dobro sterilizovani kako bi se spriječilo kvarenje.
Po želji možete dodati malo cimeta ili prstohvat muškatnog oraščića za dodatnu aromu.
Tokom pečenja pratite šljive kako ne bi postale previše mekane.
Ovakav način pripreme šljiva ne samo da produžava njihovu trajnost, već stvara i neobičan desert koji podsjeća na stare domaće recepte. Jednom kada ih probate na ovaj način, zamrzivač vam možda više neće biti prvi izbor za čuvanje omiljenog voća.
Kako čuvati pripremljene šljive?
Zatvorene tegle sa šljivama držite na hladnom, tamnom i suhom mjestu, zaštićene od direktne svjetlosti i toplote. Nakon što otvorite teglu, obavezno je premjestite u frižider i šljive potrošite u narednih nekoliko sedmica.
Kako ih poslužiti?
Pečene šljive možete poslužiti direktno iz frižidera, ali su veoma ukusne i kada se blago zagriju. Ako ih želite tople, stavite ih u šerpu i zagrijavajte na laganoj temperaturi, tek toliko da se ugriju i ponovo oslobode svoju aromu. Odlične su kao samostalna poslastica, ali i uz jogurt, sladoled ili neki drugi desert.
