BRZA KOKOS SLASTICA BEZ PEČENJA: Samo pomiješajte sastojke i stavite u zamrzivač
Ako ste ljubitelj kokosa i jednostavnih deserata koji ne zahtijevaju sate provedene u kuhinji, ovaj recept mogao bi vam se posebno dopasti. Za njegovu pripremu nije potrebno uključivati pećnicu, a nema ni kuhanja. Sve što je potrebno jeste pomiješati nekoliko jednostavnih sastojaka, smjesu rasporediti u manje posudice i ostaviti je u zamrzivaču da se stegne.
Ova neobična kokos slastica priprema se uz dodatak chia sjemenki i agar-agara, koji joj daju specifičnu, blago želatinoznu i čvršću teksturu. Kokos je zaslužan za bogat i prepoznatljiv okus, dok chia sjemenke dodatno doprinose gustoći i zasitnosti.
Recept ne sadrži dodani šećer, a može biti prikladan i za osobe koje izbjegavaju mliječne proizvode, pod uslovom da odabrano kokosovo mlijeko u prahu nema dodanih mliječnih sastojaka. Najbolje je koristiti kokosovo mlijeko iz konzerve s punim udjelom masti jer će upravo ono pomoći da desert bude kremastiji i bogatiji.
Posebna prednost ovog recepta jeste što se priprema u pojedinačnim porcijama. Tako ga možete poslužiti direktno iz malih zdjelica ili čašica, bez rezanja i dodatnog ukrašavanja.
POTREBNI SASTOJCI:
* 1 šolja, odnosno oko 80 g naribanog kokosa bez šećera
* 1 kašika, odnosno 10–12 g chia sjemenki
* 1/4 šolje, odnosno oko 30 g kokosovog mlijeka u prahu
* 1/2 šolje, odnosno 125 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
* 1 kašičica, odnosno oko 2–3 g agar-agar praha
NAPOMENE O SASTOJCIMA:
Za ovaj recept najbolje je koristiti agar-agar u prahu. Ako koristite agar u listićima ili pahuljicama, rezultat može biti drugačiji jer se takav oblik ne ponaša potpuno isto u smjesi.
Kokosovo mlijeko iz konzerve potrebno je dobro promućkati prije upotrebe. Punomasno kokosovo mlijeko daje najbolju i najkremastiju teksturu, dok bi lagana verzija mogla napraviti nešto rjeđu smjesu.
Kod kokosovog mlijeka u prahu obavezno provjerite deklaraciju ako želite da desert bude bez mliječnih sastojaka. Neki proizvodi mogu sadržavati dodatke mliječnog porijekla.
Naribani kokos najbolje je koristiti bez dodatka šećera, jer se u recept ne dodaje nikakav zaslađivač. Na taj način do izražaja dolazi prirodni okus kokosa.
PRIPREMA:
Najprije u veću zdjelu stavite naribani kokos, chia sjemenke, kokosovo mlijeko u prahu i agar-agar. Suhe sastojke dobro promiješajte kašikom ili pjenjačom kako bi se sve ravnomjerno rasporedilo.
Ovaj korak je važan jer se agar-agar treba što bolje pomiješati s ostalim suhim sastojcima. Tako se smanjuje mogućnost stvaranja grudica kada se kasnije doda kokosovo mlijeko.
Nakon toga ulijte kokosovo mlijeko iz konzerve. Smjesu dobro promiješajte pjenjačom ili čvrstom kašikom. Miješajte oko pola minute do jedne minute, odnosno dok svi sastojci ne budu povezani i dok ne dobijete gustu i ravnomjerno navlaženu smjesu.
Ukoliko primijetite da je neki dio kokosovog mlijeka u prahu ostao suh, nastavite miješati i kašikom ga pritisnite uz stijenku zdjele kako bi se lakše sjedinio s ostatkom smjese.
Kada ste sve dobro izmiješali, ostavite smjesu nekoliko minuta da odstoji. Dvije do tri minute bit će dovoljne da chia sjemenke počnu upijati tečnost i da smjesa postane nešto gušća. Nakon toga je još jednom dobro promiješajte.
Pripremljenu smjesu sada rasporedite kašikom u dvije do četiri manje posudice, zdjelice ili čašice. Površinu možete lagano poravnati poleđinom kašike kako bi desert izgledao urednije.
Posudice stavite u zamrzivač i ostavite ih približno 45 minuta. Vrijeme može malo varirati u zavisnosti od jačine zamrzivača i veličine posudica. Desert je spreman kada se dovoljno stvrdne i zadrži svoj oblik.
Prije posluživanja ostavite ga tri do pet minuta na sobnoj temperaturi. Na taj način neće biti pretvrd, a tekstura će postati mekša, kremastija i ugodnija za jelo kašikom.
PO ŽELJI GA MOŽETE DODATNO UKRASITI
Iako je ova slastica ukusna i bez dodataka, po želji je možete obogatiti. Na vrh možete staviti malo naribanog kokosa, nekoliko chia sjemenki ili neki dodatak koji se lijepo slaže s kokosom. Važno je samo da ne pretjerate s dodacima jer je prednost ovog deserta upravo njegova jednostavnost.
ZAKLJUČAK:
Ova kokos slastica odličan je izbor kada vam se jede nešto kremasto, zasitno i jednostavno, a ne želite provoditi mnogo vremena u kuhinji. Ne treba vam pećnica, mikser niti komplikovana priprema – dovoljno je nekoliko sastojaka, jedna zdjela i malo strpljenja dok se desert ne stegne.
Kombinacija kokosa, chia sjemenki i agar-agara daje joj zanimljivu teksturu koja je drugačija od klasičnih kolača i pudinga. Posebno će se dopasti onima koji vole izražen okus kokosa i deserte koji nisu pretjerano slatki.
Još jedna prednost je što se može pripremiti unaprijed i čuvati u pojedinačnim porcijama, pa je praktičan kada želite imati spreman desert bez dodatnog posla. Ako volite recepte koji se brzo pripremaju, bez pečenja i bez komplikovanih koraka, ovu jednostavnu kokos poslasticu svakako vrijedi isprobati.
Video pogledaj klikom na TU
