Ako volite domaće palačinke, ali vam se ovog puta ne vadi brašno iz kuhinjskog ormarića, ovaj recept bi vas mogao oduševiti. **Palačinke od zobi i jabuka bez brašna** pripremaju se jednostavno, od nekoliko svakodnevnih sastojaka, a rezultat su mekane, mirisne i ukusne palačinke koje su odličan izbor za doručak ili laganu užinu.
Za pripremu vam trebaju zobene pahuljice, zrela banana, jaja, mlijeko i jabuke, dok cimet i vanilija daju posebno lijepu aromu. Banana i jabuka prirodno doprinose slatkoći, pa nije potrebno dodavati mnogo meda. Naribana jabuka dodatno omekšava smjesu i daje palačinkama sočnost, dok tanke kriške jabuke na vrhu tokom pečenja dobijaju finu, blago karameliziranu površinu.
Ono što je posebno praktično jeste činjenica da se **smjesa priprema u jednoj posudi**, bez komplikovanih postupaka i bez puno suđa. Zobene pahuljice mogu ostati cijele, a ako više volite potpuno glatku teksturu, možete ih prethodno kratko usitniti u blenderu.
Ako tražite jednostavan recept za topli doručak koji će vas zasititi, a pritom želite napraviti nešto drugačije od klasičnih palačinki, svakako vrijedi isprobati ovu kombinaciju zobi, banane i jabuke.
Zašto ćete voljeti ovaj recept?
* **Ne koristi se brašno**, već zobene pahuljice.
* Banana i jabuka daju prirodnu slatkoću i aromu.
* Naribana jabuka čini palačinke mekanim i sočnim.
* Priprema je jednostavna i ne zahtijeva mnogo posuđa.
* Palačinke se peku brzo u tavi s neprianjajućim slojem.
* Odlične su za doručak, užinu ili lagani slatki obrok.
* Cimet i vanilija daju im miris koji podsjeća na domaće kolače od jabuka.
Sastojci
* 1 šolja (100 g) zobenih pahuljica
* 1 zrela banana, oko 120 g bez kore
* 2 velika jaja
* 1/2 šolje (120 ml) mlijeka
* 1/2 kašičice praška za pecivo
* prstohvat soli
* 1–2 kašičice meda, po ukusu
* 1/2 kašičice mljevenog cimeta
* 1/2 kašičice ekstrakta vanilije
* 2 srednje jabuke
* 1–2 kašičice ulja ili malo maslaca za tavu
Priprema
1. Napravite osnovnu smjesu
U veću posudu stavite zobene pahuljice, zgnječenu bananu, jaja i mlijeko. Dodajte prašak za pecivo, prstohvat soli, cimet, vaniliju i med.
Sve dobro promiješajte viljuškom ili pjenjačom dok se sastojci ne sjedine.
Ako želite **glađe i nježnije palačinke**, zobene pahuljice možete prije toga samljeti u blenderu. Ako vam ne smeta malo rustikalnija tekstura, možete ih koristiti i cijele.
2. Ostavite smjesu nekoliko minuta
Smjesu ostavite da odstoji oko dvije minute. Zobene pahuljice će za to vrijeme upiti dio tečnosti i smjesa će se prirodno zgusnuti.
Ako postane pretvrda, dodajte još jednu do dvije kašike mlijeka i promiješajte.
3. Dodajte jabuku
Jednu jabuku ogulite i naribajte na krupnijoj strani ribeža. Nema potrebe da je potpuno cijedite jer upravo sok jabuke daje palačinkama dodatnu sočnost.
Naribanu jabuku umiješajte u pripremljenu smjesu.
4. Pripremite drugu jabuku
Drugu jabuku ogulite i narežite na tanke kriške. One će poslužiti kao ukusan gornji sloj palačinki.
Tanke kriške su najbolji izbor jer se tokom pečenja lakše omekšaju i lijepo se sjedine s palačinkom.
5. Pecite palačinke
Zagrijte tavu s neprianjajućim slojem na srednje jakoj temperaturi i lagano je premažite uljem ili maslacem.
Za jednu palačinku stavite oko dvije do tri kašike smjese. Lagano je oblikujte u krug, a zatim na vrh stavite jednu krišku jabuke i nježno je utisnite.
Pecite oko **3–4 minute**, odnosno dok rubovi ne postanu čvršći, a donja strana poprimi lijepu zlatnu boju.
Zatim palačinku pažljivo okrenite i pecite još **2–3 minute**.
Važno je da temperatura ne bude previsoka jer zobene palačinke mogu brže dobiti boju izvana, dok sredina još nije pečena.
6. Poslužite tople
Gotove palačinke poslužite dok su još tople. Po želji ih možete preliti s malo meda i posuti cimetom.
Za dodatni užitak možete dodati i nekoliko tankih kriški svježe jabuke ili šaku sjeckanih orašastih plodova.
Mali trik za još bolje palačinke
Ako prvi put pravite palačinke od zobenih pahuljica, nemojte ih praviti prevelike. **Manje palačinke se mnogo lakše okreću**, a sredina se ravnomjernije ispeče.
Također, ako koristite veoma zrelu bananu, možete smanjiti ili potpuno izostaviti med jer će banana već dati dovoljno slatkoće.
Ako je smjesa pregusta, dodajte malo mlijeka. Ako je prerijetka, ostavite je još nekoliko minuta da zobene pahuljice upiju višak tečnosti.
Zaključak
Ove **palačinke od zobi i jabuka bez brašna** odličan su primjer da za ukusan i topao doručak nije potrebno mnogo sastojaka. Zobene pahuljice, banana, jaja i jabuke dovoljni su da napravite mekane i mirisne palačinke koje će posebno prijati uz šolju toplog čaja, kafe ili mlijeka.
Najljepše od svega je što se cijela smjesa priprema veoma jednostavno, u jednoj posudi, a sastojke možete prilagoditi vlastitom ukusu. Ako volite izraženiji okus jabuke, dodajte još malo cimeta, a ako preferirate slađe palačinke, poslužite ih s nekoliko kapi meda.
**Jednostavne, mirisne i bez brašna – ove palačinke lako mogu postati jedan od onih recepata kojima ćete se često vraćati.**
