ROLAT OD TIKVICA SA ŠUNKOM I SIROM: Jednostavan recept za ukusan ručak ili večeru
Ako tražite jednostavan, ukusan i malo drugačiji način da pripremite tikvice, ovaj rolat je odličan izbor. Priprema se od nekoliko osnovnih sastojaka, a kombinacija sočnih tikvica, jaja, šunke i topljenog sira daje odličan okus.
Rolat od tikvica može se poslužiti kao lagani ručak, večera, predjelo ili ukusno posluženje za goste. Posebno je praktičan jer je ukusan i topao i hladan, pa ga možete pripremiti unaprijed i poslužiti kada vam odgovara.
POTREBNI SASTOJCI
Za podlogu:
* 2 tikvice
* 5 jaja
* 50 g ribanog parmezana
* so po ukusu
* crni biber po ukusu
Za punjenje:
* 150 g šunke za pečenje
* 150–200 g sira, po izboru
* mozzarella, Gouda ili provolon
* 50 g rukole ili mladog špinata, po želji
PRIPREMA
Tikvice najprije operite i naribajte na krupnoj strani rendeta. Naribane tikvice dobro posolite i ostavite nekoliko minuta da otpuste višak tečnosti. Nakon toga ih rukama ili pomoću čiste kuhinjske krpe dobro iscijedite. Ovaj korak je veoma važan jer će podloga u suprotnom biti previše vlažna i teže će se savijati.
U većoj posudi umutite jaja, dodajte ribani parmezan, malo soli i crnog bibera. Ubacite dobro ocijeđene tikvice i sve zajedno izmiješajte dok se sastojci ravnomjerno ne sjedine.
Pripremljenu smjesu rasporedite na veliki lim za pečenje koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pokušajte smjesu ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini kako bi podloga bila približno iste debljine.
Stavite lim u prethodno zagrijanu rernu i pecite na 180 stepeni oko 20 minuta. Podloga treba da se stegne i lagano porumeni, ali ne treba je previše isušiti jer mora ostati dovoljno savitljiva za rolanje.
Pečenu podlogu izvadite iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se malo prohladi. Zatim po cijeloj površini rasporedite šunku, a preko nje stavite sir koji ste odabrali. Ako želite, dodajte i rukolu ili mladi špinat koji će rolat učiniti još zanimljivijim i osvježavajućim.
Sada podlogu pažljivo zarolajte u rolat. Pokušajte rolati postepeno i nježno kako ne bi došlo do pucanja. Dobijeni rolat vratite u lim i stavite u rernu još nekoliko minuta, tek toliko da se sir iznutra lijepo otopi i poveže sve sastojke.
Kada je gotov, izvadite ga iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohladi. Zatim ga narežite na kriške i poslužite.
Ovaj rolat možete poslužiti odmah dok je topao i dok se sir lijepo razvlači, ali je ukusan i kada se potpuno ohladi. Uz njega možete poslužiti jogurt, kiselo vrhnje ili laganu salatu.
ZAKLJUČAK
Rolat od tikvica sa šunkom i sirom odličan je recept za sve koji vole jednostavna jela koja ne zahtijevaju mnogo vremena u kuhinji. Sočna podloga od tikvica i jaja odlično se slaže sa šunkom i topljenim sirom, dok rukola ili mladi špinat daju dodatnu svježinu. Možete koristiti onu vrstu sira koju najviše volite, pa recept lako možete prilagoditi svom ukusu. Poslužite ga toplog za ručak ili večeru, a možete ga pripremiti i ranije jer je veoma ukusan i kada se ohladi. **Ako volite praktične i ukusne recepte, ovaj rolat svakako vrijedi isprobati.**
