Oduševit će vas i izgled i okus: Mekano pecivo koje nestaje sa stola za tren
Ako volite domaća peciva koja su mekana iznutra, lijepo rumena izvana i zanimljivog oblika, ovaj recept vrijedi isprobati. Tijesto je jednostavno za pripremu, a zahvaljujući kombinaciji mlijeka, vode i maslaca dobija posebnu mekoću i bogat okus.
Ovo pecivo možete poslužiti za doručak, užinu ili večeru, a posebno će se dopasti djeci. Tijesto možete ostaviti prazno, premazati maslacem ili ga obogatiti čokoladnim namazom ako želite slatku verziju.
Sastojci
* 200 ml mlake vode
* 200 ml mlijeka
* 1 vrećica suhog kvasca
* 2 kašičice šećera
* 1 kašičica soli
* 70 g maslaca
* oko 5 šolja brašna
Za premazivanje
* 1 žumanjak
* 1 kašičica mlijeka
Po želji:
* maslac za premazivanje tijesta
* čokoladni namaz za slatku varijantu
Priprema tijesta
U veću posudu sipajte mlaku vodu i mlijeko, pa dodajte kvasac i šećer. Zatim postepeno dodajte brašno i so te počnite mijesiti.
Kada se sastojci počnu povezivati, dodajte omekšali maslac. Nastavite mijesiti nekoliko minuta dok ne dobijete mekano, glatko i elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Količinu brašna po potrebi prilagodite, jer različite vrste brašna mogu upiti različitu količinu tečnosti. Važno je da tijesto ne bude pretvrdo.
Gotovo tijesto pokrijte čistom krpom ili prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu da naraste. Potrebno je otprilike sat vremena, odnosno dok tijesto ne udvostruči svoju zapreminu.
Oblikovanje peciva
Naraslo tijesto kratko premijesite i podijelite na 16 približno jednakih dijelova. Od svakog dijela oblikujte kuglicu.
Zatim svaku kuglicu oblikujte prema željenom obliku. Ako želite bogatiju verziju, tijesto prije oblikovanja možete tanko premazati maslacem ili čokoladnim namazom.
Oblikovana peciva rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući dovoljno prostora između njih. Pokrijte ih i ostavite još oko 20 minuta da odmore i dodatno narastu.
Premazivanje i pečenje
U maloj posudi umutite žumanjak s jednom kašičicom mlijeka. Dobijenom smjesom pažljivo premažite površinu svakog peciva.
Rernu prethodno zagrijte na 180 °C. Peciva stavite u zagrijanu rernu i pecite približno 25 do 30 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.
Vrijeme pečenja može malo varirati u zavisnosti od jačine rerne i veličine peciva, zato ih pred kraj pečenja treba povremeno provjeriti.
Savjet za posebno mekana peciva
Kada ih izvadite iz rerne, možete ih prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti nekoliko minuta. Na taj način će korica omekšati, dok će unutrašnjost ostati nježna i prozračna.
Ako pravite slatku verziju, čokoladni namaz možete staviti u sredinu prije oblikovanja. Za slanu varijantu, umjesto namaza možete koristiti malo krem sira ili drugi nadjev po želji.
Zaključak
Ovo domaće pecivo odličan je izbor kada želite pripremiti nešto mekano, mirisno i ukusno za cijelu porodicu. Tijesto je jednostavno, ne zahtijeva mnogo sastojaka, a može se oblikovati na različite načine kako bi peciva izgledala još zanimljivije. Posebna prednost recepta je što od istog tijesta možete napraviti i slatku i slanu verziju. Poslužite ih tople uz čaj, mlijeko, jogurt ili omiljeni namaz i uživajte u mirisu svježe pečenog tijesta. Jednom kada ih isprobate, vrlo je moguće da će ovaj recept postati jedan od onih kojima ćete se često vraćati.
