Ako volite domaće kolače, ali nemate uvijek dovoljno vremena za dugotrajnu pripremu, ovaj recept mogao bi vam postati jedan od omiljenih. Brzi kolač sa suhim voćem i orašastim plodovima priprema se veoma jednostavno, bez komplikovanih postupaka i velikog broja posuđa, a rezultat je mirisan, sočan i bogat kolač koji odlično pristaje uz šoljicu kafe ili čaja.
Ono što ovaj recept čini posebno praktičnim jeste upravo njegova jednostavnost. Sastojke je potrebno samo pomiješati odgovarajućim redoslijedom, smjesu prebaciti u kalup i staviti u zagrijanu pećnicu. Dok se kolač peče, kuhinjom će se širiti predivan miris vanilije, maslaca, suhog voća i orašastih plodova.
Kombinacija marelica, brusnica i grožđica, uz orahe i bademe, daje kolaču bogat ukus i zanimljivu teksturu. Suho voće unosi prirodnu slatkoću i sočnost, dok orašasti plodovi daju blagu hrskavost. Upravo zbog toga ovaj kolač može biti odličan izbor kada želite nešto jednostavno, domaće i ukusno, a da ne provodite sate u kuhinji.
Možete ga poslužiti kao desert nakon ručka, uz popodnevnu kafu, ali i kao slatki zalogaj kada vam se najave gosti. Ne zahtijeva posebnu dekoraciju, jer komadići šarenog suhog voća već daju kolaču lijep i privlačan izgled.
Potrebni sastojci
Za ovaj jednostavni kolač bit će vam potrebno:
150 g mješavine suhog voća – marelice, brusnice i grožđice
50 g sitno nasjeckanih oraha
30 g nasjeckanih badema
60 g višenamjenskog brašna
50 g šećera
2 velika jaja
60 ml otopljenog neslanog maslaca
1 kašičica ekstrakta vanilije
1/2 kašičice praška za pecivo
prstohvat soli
Kako se priprema brzi kolač sa suhim voćem?
Prije svega, zagrijte pećnicu na 180°C. Na taj način će pećnica biti dovoljno zagrijana kada pripremite smjesu za kolač.
U jednoj posudi pomiješajte suho voće, nasjeckane orahe, bademe i brašno. Sve lagano promiješajte kako bi brašno ravnomjerno obložilo voće i orašaste plodove. Ovaj jednostavan korak pomoći će da se komadići suhog voća tokom pečenja ravnomjernije rasporede kroz kolač, umjesto da se većina spusti na dno.
U drugoj, većoj posudi umutite jaja i šećer. Miješajte oko jedne minute, odnosno dok se sastojci ne sjedine i smjesa ne postane blago pjenasta. Zatim dodajte otopljeni maslac, ekstrakt vanilije, prašak za pecivo i prstohvat soli. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Sada dolazi red na suhe sastojke. Smjesu sa suhim voćem i orašastim plodovima dodajte u posudu sa mokrim sastojcima. Lagano promiješajte špatulom ili drvenom kašikom, samo dok se svi sastojci ne sjedine.
Nemojte predugo miješati smjesu, jer pretjerano miješanje može učiniti gotov kolač zbijenijim.
Pripremljenu smjesu prebacite u podmazan okrugli kalup promjera 20 cm ili u manji pravougaoni kalup približnih dimenzija 18 × 13 cm. Ravnomjerno je rasporedite po kalupu.
Stavite kolač u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 25 do 30 minuta. Vrijeme pečenja može malo varirati zavisno od pećnice, pa je najbolje da nakon 25 minuta provjerite kolač.
Kada površina dobije lijepu zlatnosmeđu boju, zabodite čačkalicu u sredinu. Ako izađe čista ili sa nekoliko sitnih mrvica, kolač je gotov. Izvadite ga iz pećnice i ostavite da se oko 10 minuta hladi u kalupu. Nakon toga ga pažljivo izvadite i prebacite na rešetku kako bi se potpuno ohladio. Kada se ohladi, narežite ga na komade i poslužite.
Jednostavan kolač koji uvijek dobro dođe
Ovaj recept je odličan primjer da za ukusan domaći kolač nije potrebno mnogo komplikovanja. Nekoliko osnovnih sastojaka, malo suhog voća i orašastih plodova dovoljno je da dobijete mirisan kolač bogatog ukusa.
Posebno je praktičan kada vam treba brz desert za goste, jer priprema ne zahtijeva posebne tehnike niti dugotrajno stajanje u kuhinji. Osim toga, recept možete prilagoditi vlastitom ukusu – ako nemate određenu vrstu suhog voća, možete je zamijeniti drugom, a dio oraha možete zamijeniti lješnjacima.
Kolač je predviđen za oko 8 osoba, a najbolje ga je poslužiti potpuno ohlađenog, uz kafu, čaj ili omiljeni topli napitak.
