Domaći miks sok od breskvi, kajsija i jabuka
Ljeto je pravo vrijeme da iskoristimo obilje domaćeg voća i pripremimo zalihe koje ćemo s uživanjem piti tokom cijele godine. Umjesto kupovnih sokova, koji često sadrže mnogo šećera i raznih dodataka, možete napraviti **domaći voćni sok od nekoliko jednostavnih sastojaka**. Ovaj recept posebno je praktičan ako imate veće količine breskvi, kajsija i jabuka koje ne želite da propadnu.
Kombinacija ova tri voća daje soku **bogat ukus, prijatan miris i lijepu gustinu**, a recept je jednostavan i ne zahtijeva nikakve posebne sastojke. Breskve i kajsije daju mu posebnu aromu i slatkoću, dok jabuke zaokružuju ukus i daju soku lijepu punoću.
Od samo **2 kilograma breskvi, 1 kilograma kajsija i 2 kilograma jabuka** možete dobiti čak oko **14 litara domaćeg soka**. Količinu šećera i vode možete prilagoditi svom ukusu, pa će svako moći napraviti sok upravo onako kako voli – gušći, rjeđi, slađi ili sa izraženijim ukusom voća.
Ovakav sok odličan je za svakodnevno posluživanje, posebno tokom toplih dana, a pravilnom pripremom i čuvanjem možete napraviti i lijepu zimnicu. **Najljepše je što ćete u svakoj čaši imati miris i ukus pravog voća**, bez potrebe za komplikovanim postupkom.
Evo kako da od ovog voća napravite veliku količinu ukusnog domaćeg miks soka.
POTREBNI SASTOJCI:
* 2 kg breskvi
* 1 kg kajsija
* 2 kg jabuka
* 2–2,5 kg šećera, po ukusu
* 2 kesice limuntusa ili sok od 2 limuna
* oko 10–11 litara vode
Priprema
Breskve i kajsije najprije dobro operite, a zatim im odstranite koštice i isijecite ih na manje komade. Jabuke operite, očistite od sjemenki i sredine pa ih narežite na kriške. Ako koristite zdravo domaće voće, **koru nije potrebno skidati**, jer će upravo ona doprinijeti dodatnom ukusu i mirisu.
Pripremljeno voće stavite u veliki lonac i dodajte toliko vode da ga prekrije. Kuhajte na umjerenoj temperaturi dok svo voće potpuno ne omekša i ne počne se raspadati.
Kada je voće skuhano, sklonite lonac sa šporeta pa sve dobro izmiksajte štapnim mikserom. Možete koristiti i pasirku ako želite posebno glatku teksturu. Važno je da dobijete finu voćnu kašu bez većih komada.
U tako pripremljenu kašu dodajte šećer i limuntus, odnosno limunov sok. Dobro promiješajte, a zatim postepeno dodajte preostalu vodu. Količinu vode možete prilagoditi tome da li volite **gušći i intenzivniji ili nešto rjeđi sok**.
Sve ponovo vratite na šporet i kuhajte još oko **15 do 20 minuta**, uz povremeno miješanje kako se voće ne bi zalijepilo za dno.
Od navedene količine sastojaka možete dobiti približno **14 litara ukusnog domaćeg miks soka**.
Kako sačuvati sok?
Dok je još vruć, sok sipajte u **čiste i prethodno zagrijane staklene flaše**. Pažljivo ih napunite, dobro zatvorite i umotajte u ćebe ili deblju tkaninu. Ostavite tako da se potpuno ohlade do narednog dana.
Ohlađene flaše čuvajte na **hladnom i tamnom mjestu**.
Zaključak
Ovaj domaći sok odličan je način da se sezonsko voće sačuva i iskoristi tokom hladnijih mjeseci. **Breskve mu daju miris, kajsije posebnu aromu, a jabuke punoću i lijepu gustinu.** Najbolje od svega je što sami možete odrediti koliko će biti sladak i gust.
Ako imate domaće voće, vrijedi isprobati ovaj recept – **od samo 5 kilograma voća dobije se čak oko 14 litara ukusnog napitka!**
