Sočan kolač s makom i čokoladnom glazurom: Jednostavan recept kojem ćete se uvijek vraćati
Ako volite sočne, mekane kolače koji se pripremaju bez mnogo komplikacija, ovaj kolač s makom i čokoladnom glazurom odličan je izbor. Kombinacija jogurta, mljevenog maka i nježnog biskvita daje kolaču posebnu teksturu, dok bogata čokoladna glazura zaokružuje okus i čini ga još privlačnijim.
Ono što ovaj recept čini posebno praktičnim jeste činjenica da se sastojci mjere običnom čašom, pa vam vaga nije potrebna. Priprema je jednostavna, a kolač je odličan za porodična okupljanja, popodnevnu kafu ili trenutke kada vam se jede nešto slatko, domaće i ukusno.
Mak mu daje prepoznatljiv okus, jogurt doprinosi sočnosti, a čokolada na vrhu čini ga pravim izborom za ljubitelje jednostavnih domaćih poslastica.
Potrebni sastojci
**Za biskvit:**
* 1 čaša ulja (čaša od 2,5 dl)
* 2 čaše šećera
* 2 vanilin šećera
* 4 žumanjka
* 2 čaše jogurta
* 2 čaše brašna
* 2 čaše mljevenog maka
* 1 prašak za pecivo
**Za čokoladnu glazuru:**
* Oko 150 g čokolade za kuhanje
* 1–2 velike kašike ulja
Priprema
1. Pripremite smjesu za biskvit**
U većoj posudi pomiješajte šećer, vanilin šećer i žumanjke. Dodajte ulje i jogurt pa sve dobro izmiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Zatim dodajte brašno, mljeveni mak i prašak za pecivo. Sve sastojke dobro sjedinite kako bi se mak ravnomjerno rasporedio, a smjesa postala glatka i bez grudvica.
2. Pripremite pleh**
Srednji pleh obložite papirom za pečenje. Pripremljenu smjesu ravnomjerno rasporedite po plehu i poravnajte površinu kašikom ili špatulom.
3. Ispecite kolač**
Rernu prethodno zagrijte na 180 stepeni. Stavite kolač da se peče približno 40 minuta, zavisno od jačine rerne i veličine pleha.
Pred kraj pečenja provjerite je li biskvit gotov tako što ćete u sredinu zabosti čačkalicu. Ako izađe suha ili s nekoliko suhih mrvica, kolač je spreman. Izvadite ga iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi prije stavljanja glazure.
4. Napravite čokoladnu glazuru**
Čokoladu za kuhanje izlomite na manje komade i stavite u posudu iznad pare. Dodajte jednu do dvije velike kašike ulja pa polako miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne postane glatka i sjajna.
Ravnomjerno prelijte ohlađeni kolač pripremljenom glazurom. Ostavite ga da se glazura stegne, a zatim ga narežite na kocke željene veličine.
**Mali savjet:** Ako želite uredne komade, kolač režite tek kada se čokoladna glazura stegne. Nož možete kratko zagrijati u toploj vodi, a zatim ga obrisati prije rezanja.
Šta uraditi s preostalim bjelanjcima?
Za ovaj recept koriste se samo žumanjci, ali bjelanjke nemojte bacati. Možete ih zamrznuti u dobro zatvorenoj posudi i iskoristiti za pripremu puslica, beze kore ili nekog drugog kolača. Tako ćete izbjeći bacanje namirnica i uvijek imati spreman sastojak za narednu poslasticu.
Zaključak
Kolač s makom i čokoladnom glazurom pravi je dokaz da za ukusnu domaću poslasticu nisu potrebni komplikovani postupci ni skupi sastojci. Mekan biskvit, blaga aroma maka i bogata čokoladna glazura čine kombinaciju kojoj je teško odoljeti.
Možete ga pripremiti dan ranije, jer će nakon nekoliko sati odmora biti lijepo stegnut i jednostavan za rezanje. Poslužite ga uz kafu, čaj ili čašu mlijeka i uživajte u svakom zalogaju.
Ako volite jednostavne recepte koji uspijevaju bez mnogo truda, ovaj kolač svakako vrijedi sačuvati. Hvala vam što pratite naš rad i recepte!
