Ne pravite tijesto s kvascem, OVO JE PRAVO: Fantastično brzo tijesto za štrudle – izgledaju kao iz slastičarnice, a miris u kuhinji je neopisiv!
Ako volite domaće štrudle, ali vam se ne čeka da tijesto dugo kisne i narasta, ovaj recept bi vas mogao oduševiti. **Brzo tijesto za štrudle priprema se jednostavno, bez dugog čekanja, a rezultat je mekan, mirisan i ukusan kolač koji izgledom podsjeća na onaj iz najbolje slastičarnice.**
Posebno se izdvaja štrudla s makom, koja je prema receptu gospođe Anke jednostavna za pripremu i veoma ukusna. Tijesto se lako mijesi, brzo priprema i može se kombinovati s različitim nadjevima.
Zaboravite na sate čekanja da tijesto naraste. Kada jednom isprobate ovaj način pripreme, vrlo je moguće da će upravo ovo postati jedan od vaših omiljenih recepata za domaću štrudlu.
Brzo tijesto za štrudle
Ovo tijesto možete koristiti za pripremu štrudle s makom, ali i za brojne druge varijante. Odlično se slaže s orasima, sirom, kakaom, džemom ili drugim nadjevima po vašem izboru.
Sastojci:
* 1 kg brašna
* 3–4 kašike šećera
* 1 kašičica soli
* 1 kašičica praška za pecivo
* 2 jaja
* 300 ml ulja
* oko 500 ml mlijeka, po potrebi i malo više
Za kvasac:
* 1 kocka svježeg kvasca
* ½ kašike šećera
* 100 ml toplog mlijeka
**Napomena:** Iako se u naslovu često navodi da je riječ o „tijestu bez kvasca“, ovaj recept ipak sadrži kvasac. Posebnost je u tome što se tijesto ne ostavlja na klasično dugo dizanje kao kod uobičajenih recepata za štrudlu.
Priprema tijesta
Najprije u 100 ml toplog mlijeka dodajte pola kašike šećera, pa izmrvite svježi kvasac. Promiješajte i ostavite nekoliko minuta na toplom mjestu da se kvasac aktivira.
U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer, so i prašak za pecivo. Dodajte aktivirani kvasac s mlijekom, zatim ubacite jaja i postepeno dodajite ulje.
Na kraju postepeno dolijevajte mlijeko i zamijesite mekano i podatno tijesto. Količina mlijeka može zavisiti od vrste brašna, pa ga nemojte odjednom dodati sve.
Dobijeno tijesto podijelite na četiri jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte, premažite pripremljenim nadjevom i pažljivo zarolajte.
Štrudle složite na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih s malo ulja, a zatim ih na nekoliko mjesta lagano probodite vilicom.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na **180 °C**, dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.
Kada ih izvadite iz pećnice, možete ih još jednom lagano premazati uljem kako bi korica ostala mekana i lijepo sjajna.
Jednostavan nadjev od maka
Za ovu štrudlu posebno je ukusan klasični nadjev od maka, koji se priprema veoma brzo i ne zahtijeva mnogo sastojaka.
Sastojci:
* 200 g mljevenog maka
* 120 g šećera u prahu
* 1 vanilin šećer
* ½ kašičice cimeta, po želji
* 50 ml vrućeg mlijeka
* 1 kašičica ruma, po želji
Priprema nadjeva
U posudi pomiješajte mljeveni mak, šećer u prahu, vanilin šećer i cimet.
Dodajte vruće mlijeko i sve dobro promiješajte. Nadjev treba biti dovoljno gust da se može lako razmazati po tijestu, ali ne smije biti potpuno suh.
Ako volite intenzivniji okus, možete dodati i kašičicu ruma. Dobro promiješajte i ostavite nadjev nekoliko minuta da se malo ohladi.
Kada se prohladi, ravnomjerno ga rasporedite po razvaljanom tijestu, zarolajte i složite u pleh.
Štrudla koja miriše cijelom kućom
Najljepši dio pripreme počinje kada štrudla uđe u pećnicu. Već nakon nekoliko minuta kuhinjom se širi prepoznatljiv miris domaćeg tijesta, maka i vanilije.
Ovaj recept je odličan izbor kada želite pripremiti nešto domaće i ukusno, a nemate vremena provoditi sate u kuhinji. Tijesto je jednostavno za rad, a štrudla nakon pečenja dobija lijepu zlatnu boju i primamljiv izgled.
Ako ne volite mak, slobodno ga zamijenite **mljevenim orasima, sirom, džemom ili čokoladnim nadjevom**.
**Prijatno!**
