STARINSKI KOLAČ S ČOKOLADOM I KAFOM: Jednostavan, sočan i mekan, a pravi se od sastojaka koje već imate kod kuće!
Postoje kolači kojima se uvijek rado vraćamo, bez obzira na to koliko novih recepata isprobamo. Upravo takav je ovaj jednostavni starinski kolač, pripremljen od nekoliko osnovnih sastojaka koje uglavnom već imamo u kuhinji. Ne zahtijeva skupe namirnice ni sate provedene uz šporet, a rezultat je ukusna poslastica koja će posebno oduševiti ljubitelje čokolade i kafe.
Njegova posebnost krije se u jednostavnom biskvitu s grizom, koji nakon pečenja dobija bogat čokoladni preljev s aromom instant kafe. Preljev se lijepo upija u kolač, čineći ga sočnim i mekanim, dok čokolada daje puniji okus kojem je teško odoljeti.
Ovaj kolač odličan je izbor kada vam se jede nešto slatko, kada vam dolaze gosti ili kada želite porodicu počastiti domaćom poslasticom bez komplikovane pripreme. Sve što trebate jeste nekoliko sastojaka, jedna čaša kao mjera i malo vremena.
POTREBNI SASTOJCI:
Mjera je čaša od 2 dl.*
Za biskvit:**
– 3 jaja
– 1 čaša šećera
– 2 vanilin šećera
– 1 čaša mlijeka
– pola čaše ulja
– 1 čaša brašna
– 1 čaša griza
Za čokoladni preljev:**
– 2 čaše mlijeka
– 1 čaša šećera
– 2 kašike instant kafe
– 200 g čokolade za kuhanje
Priprema
1.Umutite jaja i šećer.**
U veću posudu razbijte jaja, dodajte šećer i vanilin šećer, pa mikserom mutite nekoliko minuta dok smjesa ne postane svjetlija i pjenasta. Ovaj korak pomoći će da biskvit bude lagan i mekan.
2.Dodajte tečne sastojke.**
U umućena jaja ulijte mlijeko i ulje, pa kratko promiješajte da se sve sjedini. Zatim postepeno dodajte brašno i griz. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
3.Ispecite kolač.**
Pripremljenu smjesu izlijte u blago nauljenu tepsiju odgovarajuće veličine. Rernu prethodno zagrijte na 170–180 °C, a kolač pecite približno 25–30 minuta.
Provjerite čačkalicom je li biskvit pečen. Ako izađe suha ili s nekoliko sitnih mrvica, kolač je spreman. Izvadite ga iz rerne i ostavite da kratko odmori dok pripremate preljev.
4.Pripremite čokoladni preljev s kafom.**
U šerpu ulijte mlijeko, dodajte šećer i instant kafu, pa zagrijavajte na umjerenoj temperaturi uz miješanje. Kada se šećer i kafa otope, dodajte čokoladu izlomljenu na manje komade.
Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i dok ne dobijete ujednačen, gladak preljev. Nema potrebe da smjesa dugo ključa; dovoljno je da se sastojci lijepo sjedine.
5.Prelijte kolač.**
Topli čokoladni preljev ravnomjerno rasporedite preko biskvita. Možete ga prethodno izbockati čačkalicom na nekoliko mjesta kako bi se preljev lakše upio u unutrašnjost.
Ostavite kolač da odstoji dok ne upije dio tečnosti i postane lijepo sočan. Nemojte žuriti s rezanjem jer će se hlađenjem tekstura dodatno stabilizovati.
6.Ohladite i poslužite.**
Kada se kolač ohladi na sobnoj temperaturi, po želji ga stavite u frižider kako bi se dodatno stegnuo. Narežite ga na kocke i poslužite uz kafu, čaj ili čašu mlijeka.
Mali savjeti za savršen rezultat
– Koristite istu čašu od 2 dl za mjerenje svih sastojaka za biskvit.
– Nemojte predugo peći kolač jer bi mogao postati suh i slabije upijati preljev.
– Ako volite izraženiji okus kafe, možete dodati još malo instant kafe, prema vlastitom ukusu.
– Preljev treba biti dovoljno topao da se čokolada lijepo otopi i da se može ravnomjerno rasporediti.
– Za dodatnu dekoraciju kolač možete posuti rendanom čokoladom ili sjeckanim orasima nakon što se ohladi.
Zaključak
Ovaj starinski kolač s grizom, čokoladom i kafom pokazuje da za ukusnu domaću poslasticu nisu potrebni komplikovani postupci ni mnogo različitih sastojaka. Mekani biskvit i bogat preljev čine odličnu kombinaciju kojoj ćete se rado vraćati.
Priprema je jednostavna, sastojci su pristupačni, a kolač je odličan za svakodnevno posluživanje, porodična okupljanja ili trenutke kada želite nešto slatko uz šoljicu omiljenog napitka.
Ako volite sočne čokoladne kolače koji podsjećaju na domaće poslastice iz djetinjstva, ovaj recept svakako vrijedi sačuvati i isprobati.
