STARINSKI KOLAČ SA SUHIM VOĆEM, CIMETOM I ČOKOLADOM: Mirisna poslastica koja podsjeća na praznike!
Ako volite bogate, mirisne kolače koji su puni različitih okusa, ovaj starinski kolač sa suhim voćem, cimetom i čokoladom sigurno će vam se dopasti. Kombinacija mekanog tijesta, slatkog suhog voća, mirisne korice limuna i narandže te komadića čokolade daje mu poseban okus kojem je teško odoljeti.
Posebnu aromu pruža cimet, koji se savršeno slaže s brusnicama, grožđicama, suhim kajsijama, smokvama i drugim dodacima po želji. Recept je jednostavan, a kolač možete peći u običnom plehu ili kalupu za kuglof. Odličan je uz šolju kafe ili čaja, a zbog svoje bogate strukture može se poslužiti i kada vam dolaze gosti.
POTREBNI SASTOJCI:
– 3 jajeta
– 1 vanilin šećer
– 1 prašak za pecivo
– 2 šolje šećera (šolja od 200 g)
– 1 šolja mlijeka (200 ml)
– 1 šolja putera (mjerena šoljom od 200 ml)
– 3 šolje brašna (šolja od 200 g)
– 1 supena kašika cimeta
– 400 g suhog voća po izboru
– 1 limun
– 1 narandža
– 100 g čokolade, po želji
– Malo cimeta za posipanje
KAKO SPREMITI KOLAČ SA SUHIM VOĆEM?
1.Umutite jaja i šećer**
Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca mikserom umutite u čvrst snijeg, a zatim postepeno dodajte žumanca, vanilin šećer i kristalni šećer. Mutite dok se sastojci lijepo ne sjedine.
2.Dodajte ostale sastojke**
U smjesu dodajte prašak za pecivo, mlijeko, omekšali puter, brašno i jednu supenu kašiku cimeta. Kratko mutite mikserom na manjoj brzini, tek toliko da dobijete ujednačenu smjesu.
3.Pripremite suho voće**
Suho voće sitno nasjeckajte kako bi se lakše rasporedilo kroz tijesto. Možete koristiti brusnice, grožđice, suhe kajsije, smokve, hurme, orahe, lješnjake ili suhi ananas. Najljepši okus dobit ćete ako kombinujete nekoliko različitih vrsta.
4.Dodajte mirisne sastojke**
U smjesu umiješajte pripremljeno suho voće. Narendajte koricu limuna i narandže, pazeći da ne zahvatite bijeli dio kore koji može biti gorak. Ako volite čokoladu, narendajte i 100 g čokolade. Sve lagano promiješajte kuhačom kako bi se dodaci ravnomjerno rasporedili.
5.Pripremite kolač za pečenje**
Pleh ili kalup za kuglof premažite puterom i pospite brašnom kako se kolač ne bi zalijepio. Pripremljenu smjesu izlijte u kalup i poravnajte površinu.
Pećnicu prethodno zagrijte na 180 °C.
6.Ispecite kolač**
Kolač pecite približno 50–55 minuta, zavisno od jačine pećnice i veličine kalupa. Pred kraj pečenja provjerite čačkalicom da li je sredina pečena. Ako čačkalica izađe bez tragova sirovog tijesta, kolač je gotov.
7.Završni dodir**
Pečeni kolač pažljivo izvadite iz kalupa i prebacite na tanjir ili dasku. Dok je još topao, pospite ga s malo cimeta kako bi dodatno zamirisao. Ostavite ga da se malo prohladi prije rezanja, a zatim poslužite.
Savjeti za još ukusniji kolač
– Ako koristite krupnije suho voće, nasjeckajte ga na manje komade kako bi se ravnomjernije rasporedilo u tijestu.
– Za bogatiji okus možete kombinovati suhe kajsije, brusnice, grožđice i orahe.
– Čokoladu slobodno izostavite ako više volite voćnu aromu.
– Ako je suho voće veoma suho, možete ga kratko potopiti u toplu vodu, a zatim dobro ocijediti prije dodavanja.
– Kolač nakon hlađenja čuvajte u zatvorenoj posudi kako bi duže ostao mekan i sočan.
Zaključak
Ovaj starinski kolač sa suhim voćem, cimetom i čokoladom odličan je izbor kada želite pripremiti bogatu domaću poslasticu bez komplikovanih postupaka. Miris limuna, narandže i cimeta savršeno se spaja sa slatkoćom suhog voća, dok čokolada daje dodatnu punoću okusa. Možete ga prilagoditi vlastitom ukusu birajući voće i orašaste plodove koje najviše volite. Poslužite ga uz kafu ili čaj i uživajte u svakom zalogaju – prijatno!
