Ako tražite jednostavan, brz i ukusan doručak koji ne zahtijeva mnogo sastojaka, mekike su uvijek odličan izbor. Ove domaće mekike pripremaju se od nekoliko osnovnih namirnica koje gotovo svako domaćinstvo već ima, a nakon dizanja tijesta prže se vrlo brzo i za nekoliko minuta dobijaju lijepu zlatnu koricu.
Posebno su omiljene kod djece jer su spolja lagano hrskave, a iznutra mekane i prozračne. Mogu se poslužiti uz jogurt, sir, ajvar ili neki drugi namaz po želji, pa ih možete prilagoditi ukusu cijele porodice.
POTREBNI SASTOJCI:
* 500 g brašna tip 500
* 1 kockica svježeg kvasca
* malo soli
* mlaka voda po potrebi
* ulje za prženje
Za posluživanje:
* jogurt
* ajvar
* ljutika ili drugi namaz po želji
* komad kvalitetnog sira
KAKO SPREMITI BRZE MEKIKE SA JOGURTOM?
U veću posudu stavite brašno i dodajte izmrvljeni svježi kvasac i malo soli. Postepeno dolijevajte mlaku vodu i zamijesite mekano tijesto. Važno je da tijesto ne bude pretvrdo, već dovoljno mekano i podatno kako bi mekike nakon prženja ostale lagane i vazdušaste.
Kada ste zamijesili tijesto, pokrijte ga čistom krpom i ostavite na toplom mjestu da naraste. Vrijeme dizanja zavisi od temperature prostorije, ali je potrebno sačekati da tijesto lijepo poveća volumen.
Nakon što je tijesto naraslo, radnu površinu lagano pospite brašnom. Istresite tijesto i rukama ga nježno razvucite ili istapkajte na debljinu od nekoliko centimetara. Nije potrebno koristiti oklagiju niti tijesto savršeno oblikovati – upravo će ta jednostavnost dati mekikama njihov domaći izgled.
Tijesto zatim isijecite na manje kocke. Svaku kockicu možete još malo razvući prstima kako biste dobili željenu veličinu i oblik. U međuvremenu zagrijte veću količinu ulja u dubljoj tavi.
Kada je ulje dovoljno zagrijano, pažljivo spuštajte mekike i pržite ih sa obje strane dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. Nemojte stavljati previše komada odjednom kako bi se ravnomjerno ispržile i imale dovoljno prostora da narastu tokom prženja.
Gotove mekike izvadite na papirni ubrus kako bi se ocijedio višak ulja. Najukusnije su dok su još tople i mekane.
Kako poslužiti mekike?
Mekike možete poslužiti na različite načine. Tradicionalno se najčešće jedu uz hladan jogurt, ali odlično se slažu i sa sirom, ajvarom, ljutikom ili nekim drugim omiljenim namazom. Za djecu ih možete poslužiti jednostavno uz jogurt i komad sira, dok odrasli mogu dodati malo ajvara ili ljutog namaza.
Zaključak
Ove domaće mekike odličan su izbor kada želite pripremiti ukusan doručak bez komplikovanih recepata i velikog broja sastojaka. Tijesto je jednostavno za pripremu, a nakon dizanja potrebno je još samo nekoliko minuta da se mekike isprže i zamirišu cijelom kuhinjom. Najljepše su kada se posluže tople, uz čašu hladnog jogurta i malo sira ili ajvara. Zbog svoje mekoće i jednostavnosti posebno će ih obožavati najmlađi članovi porodice. Ako ih jednom napravite, vrlo je vjerovatno da će ih ukućani uskoro ponovo tražiti.
**Prijatno i uživajte u domaćem doručku! Hvala što pratite naše recepte.**
