Paprika bez kuhanja i pečenja: Jednostavan recept za zimnicu koja se pravi preko noći
Ako ste navikli da se paprika za zimnicu kuha, peče ili dugo obrađuje, ovaj recept mogao bi vas iznenaditi. Paprika se priprema bez kuhanja i bez nakuhavanja, a potrebno je samo nekoliko sastojaka i malo strpljenja.
Recept je posebno zanimljiv jer paprika tokom stajanja pusti vlastiti sok koji se kasnije koristi za zalijevanje u bocama. Tako pripremljena može biti odličan dodatak zimskim jelima, pečenju, krompiru ili drugim omiljenim jelima.
POTREBNI SASTOJCI:
Za veću količinu zimnice potrebno je:
* 10 kg paprika
* 400 g šećera
* 250 g soli
* 1 kesica vinobrana
* 1 litar octa
KAKO SPREMITI KISALE PAPRIKE ZA ZIMU?
Paprike najprije dobro operite, očistite od peteljki i sjemenki, a zatim ih isijecite na osmine ili na komade željene veličine.
U posebnoj posudi pomiješajte šećer, so i vinobran kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.
Pripremljene paprike stavite u veću plastičnu posudu, a zatim ih ravnomjerno pospite pripremljenom mješavinom šećera, soli i vinobrana.
Sve prelijte octom i dobro izmiješajte. Najbolje je da paprike pažljivo promiješate rukama kako bi svaki komad došao u dodir sa začinima i octom.
Posudu pokrijte čistim kuhinjskim krpama i dobro učvrstite rubove. Na taj način paprike će biti zaštićene od prašine i insekata.
Ostavite ih da stoje **24 sata**, a tokom tog vremena paprike je potrebno nekoliko puta dobro promiješati. Preporučuje se da ih promiješate četiri do pet puta kako bi se ravnomjerno natopile.
Punjenje boca
Nakon 24 sata paprike su spremne za slaganje.
Pripremite čiste i suhe boce ili odgovarajuće posude za zimnicu. Paprike pažljivo slažite u boce, a zatim ih prelijte tečnošću koju su tokom stajanja same pustile.
Važno je iskoristiti upravo tu tečnost jer je puna ukusa i služi za dodatno čuvanje paprike.
Na kraju možete staviti odgovarajući pritiskivač kako bi paprike ostale ispod tečnosti, a zatim boce dobro zatvorite.
Zimnica bez kuhanja
Najveća prednost ovog recepta je što nema kuhanja, pečenja niti dugotrajnog nakuhavanja paprike. Sve se priprema jednostavno, a najveći dio posla zapravo odradi vrijeme tokom kojeg paprika stoji u mješavini.
Paprike možete slagati uz omiljenu muziku i uživati u pripremi zimnice, a kada dođe zima, imat ćete spreman dodatak jelima koji će vas podsjetiti na ljeto.
**Napomena:** Za zimnicu je važno koristiti čiste i neoštećene posude, a paprike tokom čuvanja treba pratiti. Ako primijetite promjenu mirisa, boje, plijesan ili druge znakove kvarenja, nemojte ih konzumirati.
Zaključak
Ovaj recept je odličan izbor za sve koji žele napraviti zimnicu bez kuhanja i komplikovanih postupaka. Potrebno je samo pripremiti paprike, dodati nekoliko osnovnih sastojaka, ostaviti ih da odstoje i potom složiti u boce. Jednostavna priprema i bogat okus razlog su zbog kojeg će mnogi ovaj recept poželjeti sačuvati za svaku narednu sezonu zimnice.
