ZAPEČENI KARFIOL SA SIROM: KREMASTO JELO KOJE ĆE ODUŠEVITI I ONE KOJI NE VOLE KARFIOL
Ako tražite jednostavan način da karfiol pripremite tako da bude ukusan, sočan i pun kremastog okusa, ovaj recept vrijedi isprobati. Zapečeni karfiol sa sirom odličan je izbor za ručak ili večeru, a može se poslužiti i kao bogat prilog uz meso, ribu ili salatu.
Karfiol se najprije kratko obari, a zatim zapeče u rerni sa smjesom od jaja, vrhnja i sira. Na kraju se dodaju parmezan i mozzarella koji se tokom pečenja tope i stvaraju finu zlatnu koricu. Malo paprike dodatno obogaćuje okus i daje jelu lijepu boju.
POTREBNI SASTOJCI:
* 1 srednja glavica karfiola
* 1 kašičica soli
* 2 kašike maslinovog ulja
* 2 jaja
* 30 ml vrhnja, odnosno oko 2 kašike
* crni biber po ukusu
* oko 50 g naribanog parmezana
* oko 100 g mozzarelle
* malo mljevene paprike
PRIPREMA:
Karfiol najprije očistite i razdvojite na manje cvjetiće. U većem loncu zagrijte vodu, dodajte kašičicu soli, pa ubacite karfiol. Kuhajte ga oko pet minuta, tek toliko da malo omekša, ali da ne bude potpuno kuhan.
Nakon toga karfiol dobro ocijedite i ostavite nekoliko minuta da izađe višak vode. Po potrebi ga nježno posušite čistom kuhinjskom krpom.
Rernu zagrijte na 200 stepeni. Cvjetiće karfiola rasporedite u pleh ili posudu za pečenje, pa ih prelijte maslinovim uljem. Lagano promiješajte kako bi se ulje ravnomjerno rasporedilo.
Stavite karfiol u zagrijanu rernu i pecite oko 10 minuta, odnosno dok ne počne dobijati blagu zlatnu boju.
U međuvremenu pripremite kremastu smjesu. U zdjeli umutite dva jaja, dodajte vrhnje, malo crnog bibera i dio naribanog parmezana. Sve dobro promiješajte kako bi se sastojci sjedinili.
Pečeni karfiol prebacite u lagano namašćenu vatrostalnu posudu. Preko njega ravnomjerno prelijte pripremljenu smjesu od jaja i vrhnja.
Zatim pospite ostatkom parmezana i dodajte mozzarellu koju ste prethodno natrgali ili narezali na manje komade. Na kraju sve lagano pospite mljevenom paprikom.
Vratite posudu u rernu i pecite još oko 20 minuta. Jelo je gotovo kada se sir potpuno otopi, počne da se zapeče i dobije lijepu zlatnosmeđu koricu.
Kada izvadite karfiol iz rerne, ostavite ga nekoliko minuta da se malo prohladi. Tako će se smjesa lakše stegnuti, a okusi će se još bolje povezati.
KAKO POSLUŽITI ZAPEČENI KARFIOL?
Ovo jelo možete poslužiti na više načina. Kao laganiji obrok odlično će se uklopiti uz svježu zelenu salatu, dok ga za konkretniji ručak možete poslužiti uz piletinu sa žara, odrezak ili ribu.
Uz zapečeni karfiol možete poslužiti i komad hrskavog hljeba koji će biti odličan dodatak uz kremasti dio jela.
Ako želite dodatno obogatiti izgled i okus, gotov karfiol možete posuti svježim peršunom ili vlascem.
ZAKLJUČAK
Zapečeni karfiol sa sirom odličan je način da od jednostavnih sastojaka napravite ukusan i zasitan obrok. Kombinacija mekanog karfiola, kremaste smjese od jaja i vrhnja te rastopljenih sireva daje jelu posebno bogat okus. Priprema nije komplikovana, a najveći dio posla zapravo obavlja rerna. Možete ga poslužiti kao samostalan obrok ili kao prilog uz meso i ribu. Ako volite jela sa sirom i želite malo drugačije pripremiti karfiol, ovaj recept svakako vrijedi sačuvati.
Hvala što pratite naš rad i naše recepte!
