Ovaj recept za pileći file s kremastim povrćem i pire krompirom pravi je primjer toplog domaćeg obroka koji spaja jednostavne sastojke i bogat ukus. Sočni pileći fileti pripremaju se u kremastom umaku sa povrćem, dok mekani pire krompir dodatno upotpunjuje cijelo jelo i čini ga idealnim za porodični ručak ili večeru.
Kombinacija luka, bijelog luka, celera i crvene paprike daje umaku posebnu aromu, a vrhnje za kuhanje i pileći temeljac stvaraju bogatu i nježnu teksturu kojoj je teško odoljeti. Ovo je obrok koji istovremeno pruža osjećaj domaće kuhinje i izgleda kao jelo iz restorana.
Vrijeme pripreme i kuhanja
Priprema: oko 20 minuta
Kuhanje: oko 40 minuta
Ukupno vrijeme: oko 1 sat
Dovoljno za 4 osobe
Potrebni sastojci
Za pripremu ovog jela potrebno vam je:
malo biljnog ulja
maslac
2 pileća fileta
so i crni biber po ukusu
3 do 4 srednja krompira
1 glavica luka
2 čehna bijelog luka
1 stabljika celera
1 crvena paprika
1 kašika brašna
200 ml pilećeg temeljca
300 ml vrhnja za kuhanje
100 ml mlijeka
svježi peršun
mladi luk po želji
Priprema korak po korak
Prženje piletine
Na tavi zagrijte malo ulja i maslaca. Pileće filete začinite solju i biberom, pa ih pržite na srednjoj temperaturi dok ne dobiju lijepu zlatnu boju sa obje strane. Kada su gotovi, izvadite ih sa strane.
Priprema pire krompira
Krompir ogulite, isijecite i kuhajte u posoljenoj vodi dok potpuno ne omekša. Nakon toga ga ocijedite i izgnječite uz dodatak maslaca i toplog mlijeka. Po želji možete dodati malo bijelog luka ili sitno sjeckanog mladog luka za bogatiji ukus.
Priprema povrća
U istoj tavi otopite još malo maslaca pa dodajte sitno sjeckani luk. Kada postane staklast, ubacite bijeli luk, celer i crvenu papriku. Sve zajedno kratko dinstajte dok povrće ne omekša i pusti aromu.
Pravljenje kremastog umaka
Preko povrća dodajte brašno i miješajte oko minut kako biste dobili laganu osnovu za umak. Zatim postepeno sipajte pileći temeljac uz stalno miješanje kako se ne bi stvorile grudvice. Nakon toga dodajte vrhnje za kuhanje i začinite po ukusu. Ostavite nekoliko minuta da lagano krčka i postane kremasto.
Spajanje svih sastojaka
Pileće filete vratite u tavu sa umakom. Kašikom prelijte umak preko mesa, poklopite i kuhajte još dvadesetak minuta na laganoj vatri kako bi piletina ostala mekana i sočna.
Posluživanje
Piletinu servirajte uz bogatu porciju pire krompira i preko dodajte kremasti umak s povrćem. Na kraju pospite svježim peršunom ili mladim lukom za dodatnu svježinu i ljepši izgled jela.
Ovaj obrok odličan je izbor kada želite nešto zasitno, kremasto i puno domaćih okusa. Savršeno se uklapa uz svježu salatu, a ostatke možete sačuvati i podgrijati narednog dana jer jelo ostaje jednako ukusno i sočno.
Zaključak:
Ovo jelo je savršen spoj kremastog umaka, sočne piletine i mekanog pire krompira koji pružaju pravi domaći užitak u svakom zalogaju. Zahvaljujući jednostavnim sastojcima i lakoj pripremi, idealno je i za svakodnevni ručak i za posebne porodične trenutke. Povrće i začini dodatno obogaćuju ukus i čine obrok hranjivim i zasitnim. Uz tanjir ovog toplog i mirisnog jela, svaka trpeza djeluje bogatije i toplije.
