Ako volite domaće kolače koji se pripremaju brzo, jednostavno i bez korištenja vage, ovaj recept sa borovnicama definitivno vrijedi sačuvati. Sve se mjeri običnom čašom od 200 ml, a rezultat je mekan, lagan i veoma sočan biskvit koji savršeno ide uz šoljicu kafe ili čaja.
Posebnu svježinu ovom kolaču daju borovnice koje tokom pečenja postaju mekane i sočne, a njihov blago kiselkasti ukus odlično se slaže sa slatkim i mekanim biskvitom. Jogurt dodatno doprinosi tome da kolač ostane mekan i nakon nekoliko dana.
POTREBNI SASTOJCI:
**Mjeri se čašom od 200 ml:**
* 1 čaša jogurta
* 1 čaša šećera
* 2 čaše brašna
* 3 jaja
* 100 ml ulja
* 1 kesica praška za pecivo
* 300 g svježih borovnica
* šećer u prahu za posipanje
NAČIN PRIPREME:
Najprije operite borovnice i ostavite ih na papirnom ubrusu kako bi se dobro prosušile. U međuvremenu uključite rernu na **180°C** da se zagrije. Okrugli kalup prečnika oko 24 cm premažite sa malo ulja ili maslaca, a zatim ga pospite brašnom. Višak brašna lagano otresite.
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom. Miksajte nekoliko minuta, sve dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta.
Smanjite brzinu miksera, pa dodajte jogurt i ulje. Kratko izmiksajte kako bi se svi sastojci sjedinili.
Zatim isključite mikser. Dodajte prosijano brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Smjesu lagano promiješajte špatulom ili varjačom, bez previše miješanja, kako bi biskvit ostao prozračan.
Od pripremljenih borovnica odvojite otprilike jednu trećinu, a ostatak pažljivo umiješajte u tijesto.
Smjesu prebacite u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Preostale borovnice rasporedite odozgo.
Kolač stavite u prethodno zagrijanu rernu i pecite oko **30 do 35 minuta na 180°C**. Vrijeme pečenja može malo varirati u zavisnosti od rerne. Najlakše ćete provjeriti da li je kolač gotov tako što ćete sredinu probosti čačkalicom – ako izađe suha, kolač je pečen.
Pečeni kolač ostavite da se ohladi u kalupu. Kada se potpuno ohladi, pospite ga šećerom u prahu i narežite na trouglove.
Mekan, sočan i spreman za svaku priliku
Ovaj kolač je odličan izbor kada želite nešto slatko, a ne želite provoditi mnogo vremena u kuhinji. Ne zahtijeva posebne sastojke ni komplikovanu pripremu, a zahvaljujući jogurtu ostaje mekan i sočan.
Možete ga poslužiti uz kafu, čaj ili čašu mlijeka, a po želji borovnice možete zamijeniti i drugim bobičastim voćem. **Jednostavan recept, malo sastojaka i domaći kolač koji nestaje sa stola za čas.**
Zaključak
Ako tražite kolač koji je jednostavan za pripremu, a istovremeno izgleda lijepo i ima odličan ukus, ovaj voćni kolač sa borovnicama odličan je izbor. Posebno će vam se dopasti što se sastojci mjere na čaše, pa vam za pripremu nije potrebna kuhinjska vaga. Mekani biskvit, sočne borovnice i lagana slatkoća čine savršenu kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Kolač je odličan za svakodnevno posluženje, ali i kada vam dolaze gosti, jer se priprema brzo i bez mnogo komplikovanja. Sačuvajte recept i isprobajte ga već prvom prilikom – vjerujemo da će se ovaj jednostavni domaći kolač često naći na vašem stolu.
