Brzi uštipci koji ne upijaju puno ulja: Mekani, lagani i idealni za doručak
Pripremanje ukusnog doručka nedjeljom ujutro mnogima je pravi mali užitak. Na stolu se često nađu palačinke, domaća peciva, prženice ili uštipci, a posebno je lijepo kada se cijela porodica okupi i uživa u toplom doručku.
Ipak, kod pripreme uštipaka mnogima smeta to što tijesto tokom prženja zna upiti veliku količinu ulja. Zbog toga gotovi uštipci mogu biti teški i masni, pa često izgube onu laganu i prozračnu teksturu koju svi volimo.
Upravo zato ovaj recept privlači pažnju. U pitanju su jednostavni i brzi uštipci koji se pripremaju od nekoliko osnovnih sastojaka, a rezultat su mekani i ukusni zalogaji koji se, prema ovom receptu, tokom prženja ne natapaju pretjerano uljem.
Potrebni sastojci
Od navedene količine dobit ćete oko četiri porcije, a za pripremu su vam potrebni:
* 1 jaje
* ½ šolje kiselog vrhnja
* 1 čaša tople vode
* 1 kesica praška za pecivo
* malo soli
* brašno po potrebi
Količina brašna nije strogo određena jer zavisi od veličine jajeta i gustine vrhnja. Dodajte ga postepeno, dok ne dobijete mekano i podatno tijesto koje se može lijepo razviti.
Kako pripremiti brze uštipke?
U veću posudu stavite jaje, kiselo vrhnje, toplu vodu, prašak za pecivo i malo soli. Sve dobro promiješajte, a zatim postepeno dodajite brašno i zamijesite tijesto.
Tijesto treba biti mekano i glatko, slično tijestu koje se koristi za pripremu domaćih pita ili pizze. Nemojte dodati previše brašna jer bi uštipci mogli postati tvrdi i zbijeni.
Kada ste zamijesili tijesto, stavite ga na pobrašnjenu radnu površinu i razvucite pomoću oklagije. Prema receptu, tijesto treba biti debljine otprilike jednog prsta. Zatim ga isijecite na pravougaone komade ili oblike po želji.
U dubljoj posudi zagrijte ulje, a potom pažljivo ubacujte pripremljene komade tijesta. Pržite ih dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju sa svih strana.
Tokom prženja uštipci se mogu lijepo napuhati i u sredini napraviti šupljinu, odnosno svojevrsni džepić. Upravo zbog toga mogu biti posebno zanimljivi za posluživanje.
Gotove uštipke možete servirati na različite načine. Odlično se slažu sa kiselim vrhnjem, kajmakom, sirom, ajvarom ili majonezom. Možete ih poslužiti i kao svojevrsne male sendviče – jednostavno ih napunite salamom, sirom i drugim sastojcima koje volite.
Najbolje ih je poslužiti dok su još topli i svježi, kada su spolja fino hrskavi, a iznutra mekani i prozračni.
Zaključak:
Ako tražite jednostavan recept za ukusan i brz doručak, ovi uštipci svakako vrijede isprobati. Pripremaju se od sastojaka koje uglavnom već imamo kod kuće, a tijesto se brzo zamijesi i lako priprema za prženje. Posebno će vam se dopasti njihova lagana i prozračna unutrašnjost, kao i mogućnost da ih punite prema vlastitom ukusu.
Bilo da ih poslužite uz sir, kajmak i ajvar ili ih pretvorite u male sendviče sa salamom i sirom, vjerujemo da će brzo nestati sa stola. Isprobajte ovaj recept i uvjerite se sami zašto su ovi neobični uštipci odličan izbor za porodični doručak ili ukusnu večeru.
