Ovi slatki hamburgeri od piletine i povrća idealna su metoda za spajanje nemasnih proteina s hranjivim povrćem u jednom divnom obroku prikladnom za cijelu obitelj. Izrađene od nasjeckanih tikvica, krumpira, mrkve i sočnih pilećih prsa, ove zlatne pljeskavice pržene su u tavi kako bi se postigla savršena hrskavost i prožete svježim peršinom, parmezanom i prekrasnim izborom začina. Uz blago hrskavu vanjštinu i sočnu, aromatičnu unutrašnjost, njihova će svestranost zasigurno impresionirati.
Ovi hamburgeri, bilo da se u njima uživa vruće kao osnovno jelo ili su zgodno smješteni u kutije za ručak, ne samo da su zadovoljavajući i zdravi, već su i iznimno jednostavni za pripremu. S minimalnim brojem sastojaka i jednostavnim procesom kuhanja, izvrstan su izbor za užurbane vikende, zahtjevne jede ili pojedince koji žele uključiti više povrća u svoju prehranu.
POTREBNI SASTOJCI:
1 svježa tikvica, naribana i dobro ocijeđena
2 svježa krumpira, oguljena i naribana
1 svježa mrkva, naribana
200 g pilećih prsa, sitno nasjeckanih ili naribanih
Sol, po ukusu
Mljeveni crni papar, po ukusu
Papar u prahu, po ukusu
Češnjak u prahu, po ukusu
100 g parmezana, sitno naribanog
Manja vezica svježeg peršina, sitno nasjeckanog
2 velika jaja
½ šalice (70 g) višenamjenskog brašna
Maslinovo ulje, za prženje
Upute za kuhanje u nizu:
1. Započnite s pripremom povrća.
Upotrijebite krupni ribež za usitnjavanje tikvica, krumpira i mrkve. Nakon toga naribane tikvice prebacite u čistu kuhinjsku krpu ili gazu i temeljito izvucite što više vlage. Kako se pljeskavice ne bi smokle, ponovite ovaj postupak s ribanim krumpirom.
2. Pripremite perad
Pažljivo narežite pileća prsa na kockice ili upotrijebite ribež ili procesor za hranu kako biste ih nasjeckali, olakšavajući bolje miješanje i osiguravajući ravnomjerno kuhanje.
3. Pomiješajte sastojke
U prostranoj posudi za miješanje pomiješajte nasjeckano povrće, narezanu piletinu i parmezan. Umutite jaja i začinite ih solju, crnim paprom, paprikom i češnjakom u prahu po svom ukusu.
4. Umiješajte začinsko bilje i brašno
Dodajte svježe nasjeckani peršin kako biste poboljšali okus i vizualnu privlačnost. Postupno umiješajte brašno dok konzistencija ne postane dovoljno gusta za oblikovanje pljeskavica. Tijesto treba zadržati vlažnost dok ostaje kohezivno.
5. Oblikujte pljeskavice.
Rukama ili žlicom oblikujte smjesu u male pljeskavice, otprilike veličine vašeg dlana i debljine oko ¾ inča.
6. Polpete pecite na zagrijanom ulju.
U neprianjajućoj tavi zagrijte znatnu količinu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Pažljivo posložite pljeskavice u tepsiju, pazeći da nisu prenatrpane. Pecite oko 7 do 10 minuta sa svake strane ili dok ne poprime zlatnosmeđu boju i dok se ne ispeku.
7. Uklonite tekućinu i stavite jelo.
Prebacite polpete na tanjur koji ste obložili papirnatim ručnicima da upiju višak ulja. Poslužite ih tople uz umak ili salatu.
Podrijetlo i popularnost recepata U različitim svjetskim kuhinjama, peciva ili pljeskavice koje uključuju nasjeckano povrće uz izvor proteina kao što je piletina mogu se pratiti unazad do brojnih tradicija, uključujući istočnoeuropske kotlete, azijske popečke s povrćem i mediteranske popečke s tikvicama.
Koncept spajanja proteina s povrćem u kompaktne, pržene porcije je i isplativ i pragmatičan, pridonoseći njihovoj širokoj privlačnosti u različitim kulturama. U suvremeno doba, ovi su hamburgeri sve omiljeniji u kuhinjama koje vode brigu o zdravlju iu zaposlenim kućanstvima, zahvaljujući svojoj svestranosti i nutritivnim prednostima.
Razlozi zašto cijeniti ovaj recept: Jednostavan i brz za pripremu
Koristi uobičajeno dostupne sastojke
Izvrsna metoda za iskorištavanje preostalog povrća ili peradi.
Prikladno za djecu i odobreno za ručak.
Skladno se kombinira s proteinima, povrćem i bogatom paletom okusa.
Može se zamrznuti za buduće obroke
Pileća prsa su nemasan izvor proteina, što ih čini idealnim izborom za promicanje zdravlja mišića.
Tikvice imaju visok sadržaj vode i vlakana, a oboje pridonosi poboljšanju probavnog zdravlja.
Mrkva je vrijedan izvor vitamina A koji podržava zdravlje očiju i imunološki sustav.
Krumpir je izvor kalija, kao i ugljikohidrata koji opskrbljuju energijom.
Peršin doprinosi antioksidansima i daje osvježavajući, biljni okus.
Parmezan sir osigurava povećanje sadržaja kalcija i bogat umami okus.
Preporučeni dodaci: uparite s grčkim jogurtom, kiselim vrhnjem ili umakom od češnjaka.
Uz hrskavu zelenu salatu ili izbor povrća sa žara.
Predstavite hamburger na lepinji uz zelenu salatu i rajčicu kako biste stvorili opciju hranjivog obroka.
Kombinirajte ga s pire krumpirom ili salatama od žitarica za dobro zaokružen obrok.
Dodajte malo soka od limuna ili malo pahuljica čilija kako biste poboljšali profil okusa.
Video pogledaj klikom na TU
