Pripremite se da krenete u istraživanje nepatvorenog čokoladnog užitka uz ovaj recept za Chocolate-Chunky Decadent Chocolate Brownies. Ovaj recept nadilazi tipičnu pripremu brownieja; predstavlja pomno osmišljen i neočekivano jednostavan pristup proizvodnji deserta koji je izuzetno bogat čokoladom, izuzetno vlažan i divno poput pudinga.
Ključ ove voljene kreacije poznate kao “čokoladno ludilo” nalazi se u obilnoj inkorporaciji tamne i mliječne čokolade, pojačanoj povjerljivim sastojkom koji pojačava okus čokolade do izvanrednih razina. Za razliku od suhih, kolačastih brownieja, ove odlikuje bogatstvo, gustoća i gnjecava tekstura, s idealnom sjajnom, ispucalom površinom koja označava istinski izniman brownie.
Ovaj recept pravi je užitak za ljubitelje čokolade i pokazuje da se bez kompliciranja može napraviti izuzetan desert. Idealan je užitak za posebne prilike, umirujući poslijepodnevni međuobrok ili ukusno sredstvo za ispunjenje značajne čokoladne želje.
POTREBNI SASTOJCI:
Mokri sastojci: 3 velika jaja, 180 g (¾ šalice + 2 žlice / 6,3 oz) smeđeg šećera, ½ čajne žličice ekstrakta vanilije, 170 g (¾ šalice / 6 oz) neslanog maslaca, 80 g (½ šalice / 2,8 oz) visokokvalitetne tamne čokolade i 1 čajna žličica instant kave.
Suhi sastojci: 60 g (½ šalice / 2,1 oz) višenamjenskog brašna, 40 g (⅓ šalice + 1 žlica / 1,4 oz) nezaslađenog kakaa u prahu i ¼ čajne žličice soli.
Dodatno:
Potrebno je sedamdeset grama (⅓ šalice / 2,5 oz) komadića mliječne čokolade ili nasjeckane mliječne čokolade. Za pripremu mokre smjese pomiješajte 3 jaja, 180 grama smeđeg šećera i ½ žličice ekstrakta vanilije u velikoj zdjeli. Tucite smjesu 4 do 5 minuta ili dok ne dobije pahuljastu teksturu, svijetlu boju i žilavu konzistenciju kada se podigne pjenjačom.
Kako biste otopili čokoladu i maslac, stavite 170 g maslaca, 80 g sitno nasjeckane tamne čokolade i 1 čajnu žličicu instant kave u zasebnu posudu otpornu na toplinu. Ovu zdjelu stavite iznad posude napunjene kipućom vodom, povremeno miješajući dok se maslac i čokolada potpuno ne otope i postignu glatku konzistenciju. Alternativno, možete se odlučiti za korištenje mikrovalne pećnice, topeći smjesu u intervalima od 30 sekundi uz miješanje između svakog intervala.
Pustite da se čokoladna smjesa ohladi: Otopljenu čokoladnu smjesu maknite s vatre i ostavite 5 do 10 minuta da se malo ohladi. Treba ostati toplo, ali ne vruće, kako se jaja ne bi skuhala.
Pomiješajte suhe komponente: U zdjelu srednje veličine prosijte zajedno 60 g višenamjenskog brašna, 40 g kakaa u prahu i ¼ žličice soli. Ovaj postupak je bitan za izbjegavanje grudica i postizanje glatke, ujednačene teksture.
Pomiješajte mokre sastojke tako da lagano ohlađenu smjesu maslaca i čokolade umiješate u prozračnu smjesu jaja i šećera. Koristite lopaticu za temeljito miješanje dok konzistencija ne postane glatka i sjajna.
Pomiješajte mokru i suhu komponentu: prosijte suhe sastojke iz srednje velike zdjele u mokru čokoladnu smjesu. Upotrijebite lopaticu kako biste nježno umiješali suhe sastojke u mokre komponente, miješajući samo dok smjesa ne postigne glatku konzistenciju i dok se ne vide tragovi brašna. Budite oprezni kako biste izbjegli pretjerano miješanje.
Ubacite komadiće čokolade laganim ubacivanjem 70 g komadića mliječne čokolade. Pripremite kalupe tako da namastite i obložite četvrtasti kalup za pečenje ili pojedinačne kalupe. Nakon toga ulijte smjesu za brownie u kalupe, pazeći da su napunjeni skoro do vrha.
Pecite i ostavite da se ohladi: U prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C (350°F) pecite 18 do 23 minute. Browniesi se smatraju gotovima kada se čačkalica zabodena u sredinu pojavi s vlažnim mrvicama, a ne mokrim tijestom.
Ostavite kolačiće da odstoje u tavi 10 do 15 minuta prije nego što ih lagano preokrenete na rešetku da se potpuno ohlade.
Nutrients
Nutritivni podaci po porciji: (Razlikuje se ovisno o veličini porcije i sastojcima) Protein: (Razlikuje se) Masnoća: (Razlikuje se) Ugljikohidrati: (Razlikuje se) Šećer: (Razlikuje se) Natrij: (Razlikuje se)
Razlozi zašto cijeniti ovaj recept: Ovaj recept za vlažne kolačiće s komadićima čokolade primjer je izvanredne mješavine ugodne jednostavnosti koja će zasigurno osvojiti vaše okusne pupoljke. Nakon što ih izvadite iz pećnice, vaša će kuhinja biti obavijena primamljivim mirisom bogate čokolade, koji obećava doživljaj okusa sličan čistom blaženstvu.
Ono što izdvaja ovaj recept je njegova izvanredna tekstura – niti kolačasta niti suha, već idealna fuzija guste, vlažne i gnjecave čokolade koja se otapa u ustima. Korištenje tamne čokolade daje dubinu, dok komadići mliječne čokolade doprinose divnim džepovima slatkog, otopljenog bogatstva, što rezultira višestrukim iskustvom čokolade. Neočekivano uključivanje instant kave ne daje okus kavi; umjesto toga, služi za podizanje i intenziviranje esencije čokolade, čineći je robusnijom i složenijom. Osim toga, ovaj je recept iznenađujuće jednostavan, što ga čini izvrsnim izborom za vikend ili brzim desertom za neplanirano okupljanje. To je poslastica koja spaja udobnost s luksuzom, učinkovito zadovoljavajući čak i najdublju žudnju za čokoladom svojim bogatim i ugodnim okusom.
