Miris svježe prženih uštipaka neodoljivo podsjeća na domaću kuhinju, jutra provedena uz šoljicu kafe i toplu atmosferu porodičnog doručka. Iako postoji mnogo verzija ovog tradicionalnog jela, brzi uštipci posebno su omiljeni jer se pripremaju jednostavno i brzo, bez potrebe za dugim čekanjem ili kvascem. Idealni su kad poželiš nešto toplo, mekano i hrskavo, a nemaš mnogo vremena za kuhanje.
Ovaj recept spaja najbolje od jednostavnosti i domaćeg okusa — s tek nekoliko osnovnih sastojaka koje gotovo uvijek imamo u kuhinji: brašno, jaje, jogurt i malo soli. Rezultat su zlatni, pufnasti uštipci koji se savršeno slažu s raznim dodacima, bilo da voliš slanu ili blago neutralnu varijantu.
Najbolje ih je poslužiti dok su još topli, uz kiselo vrhnje, sušeno meso i svježi luk, ali jednako su ukusni i uz sir, ajvar ili čak malo domaćeg džema ako voliš kontrast slatko-slanih ukusa. Bilo da ih spremaš za doručak, brzi ručak ili večeru, ovi uštipci garantuju da će stol biti ispunjen mirisom i osmjesima.
POTREBNI SASTOJCI: – 250 grama višenamjenskog brašna – 1/2 kašičice praška za pecivo – 1 supena kašika soli – 1 jaje – otprilike 100 mililitara jogurta – odgovarajuća količina maslinovog ulja
KAKO PRIPREMITI BRZE ŠTAPIĆE UŠTIPKE?
Dobro pomiješajte sve sastojke, zatim smjesu zagladite i ostavite da odstoji oko 15 minuta prije prženja u dovoljno zagrijanom ulju; ako to ne učinite, može doći do prekomjerne apsorpcije ulja, što će rezultirati teškom i masnom teksturom. Nadalje, preporučljivo je poslužiti ih uz vrhnje, sušeno meso i luk za bolji doživljaj.
