Divna esencija smokava, kako je zabeležena u sveskama naših baka, razvija se postepeno, čineći je pristupačnom čak i početnicima; ostaje neizvesno da li je prijatniji miris ili ukus.
Smokve poseduju brojne lekovite prednosti; stoga treba iskoristiti sezonu ovog voća uživajući u svežem, kao i pripremajući ovu divnu poslasticu.
Brojni domaćici se odlučuju za pripremu slatkiša od šljiva, trešanja i sličnog voća; međutim, kada jednom doživite užitak slatkiša od smokava, uveravam vas, biće vam toliko prijatno da će to postati godišnja tradicija.
POTREBNI SASTOJCI:
Kilogram smokava, kilogram šećera, dva decilitra vode, sok od jednog limuna, po želji vanilin šećer po ukusu.
KAKO PRIPREMITI SLATKO OD SMOKVI?
Osnovni odnos je sledeći: pri korišćenju veće količine voća, kao što je 2, 3 ili 4 kilograma, preporučljivo je odabrati najveću dostupnu saksiju kako biste sprečili da se smokve raspadnu. Veći lonac omogućava efikasniji i efikasniji proces kuvanja slatkiša. Važno je napomenuti da slatkiši pripremljeni od neoljuštenih smokava ne treba da se podvrgavaju dužem kuvanju, jer imaju tendenciju da postanu preterano zašećereni u roku od otprilike 24 sata; stoga se preporučuje da se kuvaju do nešto ređe konzistencije.
