Doživite šarmantnu lakoću ovih brzih i nekompliciranih krafni s jogurtom. Svaka krafna ima hrskavu zlatnu vanjštinu i nježno, prozračno središte, pružajući divnu eksploziju ugodnih okusa naglašenih suptilnim daškom korice limuna. Priprema ovih krafni zahtijeva minimalan napor, jer nema potrebe za rukovanjem tijestom, što ih čini idealnim brzim užitkom.
Za dodatnu slast, uvaljajte ih u šećer ili razmislite o istraživanju alternativnih dodataka kao što je cimet šećer ili nježna glazura. Prikladne za doručak, desert ili međuobrok, ove krafne od jogurta su predodređene da postanu omiljena glavna namirnica u vašem kućanstvu.
POTREBNI SASTOJCI:
Potrebni sastojci su 250-300 grama višenamjenskog brašna, 250 grama jogurta, 150 mililitara mlijeka, jedno jaje, jedna žličica limunove korice, 70 grama šećera (otprilike pet žlica) i 10 grama praška za pecivo. Osim toga, biljno ulje će biti potrebno za prženje, zajedno sa šećerom za ukrašavanje.
KAKO PRIPREMITI NAJMEKŠE KROFNE?
Pomiješajte mokre sastojke: U prostranoj zdjeli dobro izmiješajte šećer i jaje dok se potpuno ne sjedine. Umiješajte jogurt, mlijeko i koricu limuna, pazeći da se smjesa dobro izmiješa dok ne dobijete glatku konzistenciju.
Umiješajte suhe sastojke: polako dodajte brašno i prašak za pecivo u mokru smjesu, lagano miješajući dok se sastojci jednostavno ne sjedine. Prihvatljivo je da ostanu neke grudice; izbjegavajte pretjerano miješanje! Dobiveno tijesto mora imati gustu, ali sipku konzistenciju.
Započnite zagrijavanjem ulja: dodajte biljno ulje u veliku tavu i zagrijte ga na srednje niskoj temperaturi. Da biste utvrdili je li ulje postiglo odgovarajuću temperaturu, stavite mali komad tijesta u ulje. Ako zacvrči i ispliva na površinu, ulje je spremno za upotrebu.
Oblikujte krafne: Oblikovanje krafni može se postići na dva načina. Žlica: Dvije žlice uronite u zagrijano ulje, pa žlicom skupljajte okrugli dio tijesta. Krafnu pažljivo spustiti u ulje.
Vrećica za cijev: Stavite krafne u vreću za cijev sa zvjezdastim vrhom. Izravno ubacite krafne u vruće ulje, oblikujući ih u željeni oblik.
Pržite krafne: Pecite krafne 2-3 minute sa svake strane ili dok ne poprime zlatnosmeđu boju. Ocijedite i premažite: Premjestite pržene krafne na tanjur obložen papirnatim ručnicima da upiju višak ulja. Dok su još tople, uvaljajte krafne u granulirani šećer kako biste napravili ukusan premaz.
Uživajte u iskustvu! Predstavite svoje preslatke krafne od jogurta dok su još tople.
Strategije i tehnike:
Promijenite slatkoću: potičemo vas da promijenite količinu šećera u krafnama prema svojim željama. Ako želite krafne koje su manje slatke, razmislite o malom smanjenju količine šećera.
Konzistencija tijesta: Ako je tijesto pregusto, dodajte jednu ili dvije žlice mlijeka dok ne dobijete željenu gustoću tijesta. Savjeti za prženje: kako biste osigurali ravnomjerno pečenje i postigli savršenu zlatnosmeđu boju, nemojte pretrpati tavu dok pržite krafne; umjesto toga, pržite u serijama.
Varijacije u dekoraciji: Istražite niz ukrasnih opcija kako biste unijeli raznolikost u svoje krafne. Razmislite o tome da ih uvaljate u cimet šećer, nanesete sloj glazure ili ih uronite u otopljenu čokoladu kako biste postigli divno poboljšanje.
Smjernice i strategije
Promjena slatkoće: potičemo vas da promijenite količinu šećera u tijestu prema svojim željama. Ako više volite krafne koje su manje slatke, razmislite o malom smanjenju količine šećera. S druge strane, ako želite slađi okus, možete dodati dodatnu žlicu šećera.
Konzistencija tijesta: Ako se tijesto pokaže pregustim, dodajte jednu ili dvije žlice mlijeka dok smjesa ne dobije željenu konzistenciju za izlijevanje. Ovo podešavanje jamči da će krafne biti lagane i pahuljaste.
Preporuke za prženje: Kako biste postigli optimalne rezultate prilikom prženja krafni, važno je suzdržati se od prenatrpavanja posude. Prženje u serijama olakšat će ravnomjerno kuhanje i dati savršenu zlatno smeđu boju. Prenapučenost može dovesti do pada temperature ulja, što može rezultirati masnim krafnama.
Procjena temperature ulja: U nedostatku termometra, može se odrediti temperatura ulja tako da se u ulje stavi mali komad tijesta. Ako zacvrči i ispliva na površinu, ulje se smatra spremnim za upotrebu.
Varijacije u dekoraciji: Istražite niz nadjeva kako biste unijeli raznolikost u svoje krafne. Razmislite o tome da ih uvaljate u cimet šećer, nanesete mrvicu glazure ili ih uronite u otopljenu čokoladu za primamljivu varijaciju. Dodatno, posip šećera u prahu može pružiti bezvremenski završni dodir.
Preporuke za posluživanje: Za optimalan okus i teksturu, preporučljivo je poslužiti vaše krafne od jogurta tople. Izvrsno se slažu uz šalicu kave ili čaja. Dodatno, predstavljanje uz svježe voće stvara dobro zaokruženu poslasticu.
Čuvanje: Ostatke krafni treba držati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi najviše dva dana. Za ponovno zagrijavanje, možete ih staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta ili koristiti mikrovalnu pećnicu na kratko.
Poboljšanje okusa: Za postizanje dodatnog sloja okusa, moglo bi se razmisliti o ubacivanju žličice ekstrakta vanilije ili mrvice muškatnog oraščića u tijesto. Takvi nijansirani dodaci mogu poboljšati okus vaših krafni.
Zdrave alternative: Da biste odabrali zdraviji izbor, razmislite o pečenju krafni umjesto da ih pržite. Započnite zagrijavanjem pećnice na 180°C (350°F), a zatim stavite krafne u kalup za krafne da se peku 12 do 15 minuta, ili dok ne poprime zlatnosmeđu boju.
Inovativni oblici: U nedostatku vrećice za sladoled, plastična vrećica koja se može zatvoriti s obrezanim kutom može poslužiti kao alternativa za nanošenje tijesta u ulje. Ova metoda vam omogućuje kreativnost u oblikovanju oblika vaših krafni.
