Lako, brzo i neosporno privlačno! Ovaj umak savršeno se slaže uz roštilj, pečeni krumpir, salate ili kruh. Koristeći samo nekoliko sastojaka, može se stvoriti domaći umak koji se može pohvaliti divnim okusom i izuzetnom kremastom konzistencijom.
POTREBNI SASTOJCI:
Potrebna su tri češnja češnjaka, pola šalice hladnog mlijeka, jedna žličica soli, jedna žlica octa ili limunovog soka i otprilike jedna do jedna i pol šalica ulja (dodavati postupno dok se ne postigne željena gustoća), uz svježi peršin ili origano kao ukras po želji.
NAČIN PRIPREME:
U blenderu ili ručnom miješalicom pomiješajte češnjak, mlijeko, sol i ocat ili limunov sok. Miješajte smjesu dok ne dobijete glatku konzistenciju.
Tijekom rada uređaja postupno dodajte ulje u finom mlazu. Nastavite s procesom miješanja dok se ne dobije gust, kremasti umak nalik majonezi.
Dodajte svježi peršin, origano ili bilo koje druge začine po želji. Prebacite smjesu u staklenku ili posudu opremljenu poklopcem i stavite u hladnjak do 7 dana.
DODATNI SAVJET:
Idealan za upotrebu kao namaz, umak ili preljev za salatu, ovaj će proizvod postati glavna namirnica u vašoj kuhinji nakon što osjetite njegov divan okus.
BONUS RECEPT:
MAK ČIZKEJK – NAJUKUSNIJI KOLAČ SA MAKOM K0JI SAM PR0BALA
Ovaj desert predstavlja spoj tradicionalnih i savremenih elemenata. Mak, osnovni sastojak klasičnih kolača, ponovo je zamišljen u ovoj kreaciji, uparen sa belom čokoladom, malinama i hrskavom korom od keksa. Ishod je torta koja ne samo da odiše luksuzom već je i jednostavna za pripremu.
Za koru su potrebni sledeći sastojci: 300 grama mlevenog keksa (ili po želji), 2 kašike šećera u prahu, 100 grama otopljenog putera i 150 mililitara mleka sobne temperature.
Za sloj od maka potrebni su sledeći sastojci: 130 grama mlevenog maka, 360 mililitara mleka, 20 grama putera i 50 grama šećera.
Za sloj bele čokolade potrebni su sledeći sastojci: 250 grama krem sira, 100 grama otopljene bele čokolade, nagoveštaj ekstrakta vanile, 150 mililitara slatke pavlake i jedna kašika šećera u prahu.
Za sloj od maline potrebni su sledeći sastojci: 250 grama malina (svežih ili smrznutih), tri kašike šećera, jedna kašika limunovog soka, jedna i po kašika sredstva za zgušnjavanje i dve i po kašike vode.
Priprema fila od maka
Početni sloj koji treba pripremiti je fil od maka. Počnite tako što sipate mleko u šerpu, a zatim ubacite mak, šećer i sredstvo za zgušnjavanje. Smešu treba polako kuvati uz neprekidno mešanje dok ne dostigne tačku ključanja i da se odgovarajuće zgusne. Kada se postigne željena konzistencija, smešu treba ukloniti sa vatre. Da bi se sprečilo stvaranje kore, fil se mora pokriti providnom plastičnom folijom i ostaviti da se ohladi.
Za pripremu poklopca, mlevena plasma i šećer se kombinuju u posebnom kontejneru. Zatim se dodaje rastopljeni puter, zajedno sa mlekom. Smeša se temeljno meša dok se ne postigne kohezivna masa, omogućavajući joj da se lako oblikuje i utiskuje u kalup. Ova rezultujuća smeša se zatim pažljivo širi preko osnove kalupa prečnika 22 cm, stvarajući ujednačen sloj.
Uključujući sloj maka
Kada se fil od maka dovoljno ohladi, treba ga ravnomerno rasporediti preko kore keksa. Nakon toga, kalup se prenosi u frižider, omogućavajući da se slojevi pravilno stegnu u pripremi za naknadno dodavanje.
Priprema sloja od bele čokolade zahteva sledeće korake: počnite umućenjem krem sira sa šećerom u prahu i primesama vanile. U posebnoj činiji umutite slatku pavlaku dok ne dobije čvrstu konzistenciju, pa pažljivo umešajte u početnu smesu. Na kraju se u sjedinjene sastojke dodaje otopljena bela čokolada.
Ovaj fil se odlikuje izuzetnom kremastom, nežnošću i slatkoćom. Pedantno se nanese na sloj maka, a zatim se vraća u frižider da se ohladi.
Sloj maline – završni pečat
U šerpi se maline pomešaju sa šećerom i limunovim sokom, pa lagano kuvaju dok ne počnu da se razgrađuju i puštaju sokove. Zatim se ova mešavina pomeša sa vodom u posebnoj posudi pre nego što se ubaci u maline. Kombinovana smeša se zatim kuva još nekoliko minuta dok ne dobije gušću konzistenciju.
Nakon kratkog hlađenja, maline se pažljivo preliju belim filom, nakon čega se kolač stavlja u frižider da odstoji najmanje tri sata.
Smernice za postizanje uspeha:
Prilikom pripreme punjenja od maka, neophodno je stalno mešati kako bi se sprečilo da se lepi za dno posude. Pored toga, upotreba visokokvalitetne bele čokolade je ključna, jer u velikoj meri utiče na ukupni ukus.
Ako se želi glatki sloj, maline se mogu izgnječiti; alternativno, ostavljajući ih u komadima, obezbediće se rustičniji izgled. Za optimalne rezultate preporučuje se da se torta ostavi u frižideru preko noći.
Ako tražite desert koji elegantno spaja tradiciju sa modernošću, nudeći i kremastu teksturu i osvežavajući ukus, onda je torta od sira od maka odličan izbor.
